Pains/tartines (23)

Pains/tartines (23)

1) Tartines italiennes

Voici une recette que j'ai fais il y a un moment et que j'ai beaucoup apprécié. J'ai juste changé le pain afin d'en avoir plus.

Pour 2 personnes : 12 pp / personne

2 tranches de pain de seigle (à satiété)

100 g de jambon blanc

1 cc de moutarde

1 tomate

90 g de mozzarella allégée

Origan

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Tartiner les tartines de moutarde, découper la tomate en fines tranches et les répartir sur les 2 tartines.

Couper les tranches de jambon en 2 et répartir sur les tartines, faire de même avec la mozzarella.

Saupoudrer d'origan et mettre au four à 180°C pour 10 minutes environ.

Vous pouvez l'accompagner d'une petite salade avec un peu de vinaigrette (à comptabiliser).

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2) Tomates sur toast

Celle-là, j'ai vraiment adoré ! J'ai trouvé cette recette dans mon livre Weight Watchers "Saveurs et Equilibre". Initiallement, cette recette est pour 4 personnes.

Pour 2 personnes : 10 pp / personne

240 g de mozzarella allégée

4 tomates bien mûres

1 bouquet de basilic

2 cs de parmesan râpé

2 cc de vinaigre balsamique

1 cc 1/2 d'huile d'olive

1 cc de sucre brun

4 petites tranches de pain de mie

100 g de roquette

Préparation :

Egoutter la mozzarella et la couper en tranches fines.

Laver et essuyer les tomates, les couper en tranches verticales, sans aller jusqu'à la base. Intercaler dans les fentes, la mozzarella et des feuilles de basilic. Saupoudrer les tomates de parmesan.

Mélanger le vinaigre balsamique avec 1 cc d'huile d'olive, le sucre, du sel et du poivre. Verser cette sauce sur les tomates et laisser reposer 20 minutes.

Griller les tranches de pain de mie, enduire une face de chaque tranche avec l'huile restante et la frotter avec quelques feuilles de basilic pendant que les toast sont encore chaud. Disposer les tomates sur les toasts et servier sur un lit de roquette.

Personnellement, j'ai mis au four à 180° préchauffé pendant 5 minutes et c'était délicieux !

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3) Croque-mademoiselle

C'est vraiment super bon et très agréable à manger !! Ma mère et moi avons vraiment adoré !! La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 2 personnes : 9 pp / personne

8 tranches de pain de mie (160 g)

1 cc de ciboulette cisélée

24 rondelles de concombre

100 g de jambon cuit dégraissé

8 feuilles de salade

120 g de fromage de chèvre frais allégé

Préparation :

Toaster les tranches de pain et les tartiner de de fromage de chèvre. Saupoudrer de ciboulette ciselée.

Ajouter quelques feuilles de salade, garnir de rondelles de concombre et de jambon et refermer le sandwich.

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4) Bruschetta à la tomate

C'est vraiment tout simplement délicieux, j'ai adoré et ma mère aussi !!! C'est simple à faire et le pain c'est un aliment qui me manquait alors ça m'a fait du bien ^^. Normalement la recette est pour 4 personnes (2 pp) mais je l'ai faite pour 2. La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 3 pp / personne

2 mini pains ciabatta (100 g)

1 gousse d'ail

300 g de tomates

1 cc d'origan

Quelques feuilles de basilic

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les tomates en petits dés. Ajouter l'origan et mélanger. Couper chaque ciabatta en deux.

Placer les pains dans le four et faire cuire 5-10 minutes. Lorsque c'est prêt, les sortir et gratter la gousse d'ail dessus. Placer ensuite les tomates sur les demi pains.

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5) Bruschetta au saumon fumé

Cette recette est tout simplement délicieuse !! Ma mère et moi avons également adoré !! En plus, le saumon fumé, j'en raffole !! La recette est aussi à la base pour 4 personnes (3 pp) mais je l'ai faite pour 2. La prochaine fois, je ferais aussi griller le pain, ça n'en sera que meilleur !! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 6 pp / personne

2 mini pains ciabatta (100 g)

50 g de saumon fumé

100 g de fromage blanc 0%

1 cs de jus de citron vert

5 baies (pas mis)

Préparation :

Couper chaque ciabatta en deux.

Couper le saumon fumé en dés. Le mélanger avec le fromage blanc et le jus de citron. Ajouter les baies. Tartiner chaque demi pain avec. Déguster.

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6) Tartines gratinées à la raclette

C'était vraiment délicieux, on s'est bien régalées !!! J'ai servi ça avec une salade verte :). La recette vient du livre Weight Watchers "Les saisons de la minceur".

Pour 2 personnes : 5 pp / persone

100 g de pain complet

2 petites tomates

30 g de raclette (j'en ai mis 60)

30 g de jambon cru

2 cc de moutarde

1 pincée de cumin

Poivre

Préparation :

Préchauffer le grill du four.

Laver et couper les tomates en fines rondelles puis en petits dés. Presser entre les mains pour éliminer le surplus de jus. Couper la raclette en petits dés et le jambon en lanières.

Disposer le pain sur le plan de travail. Tartiner de moutarde, répartir les dés de tomates, le jambon et le fromage. Saupoudrer de cumin et poivrer.

Passer sous le grill environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Déguster chaud.

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7) Pistolet pizza

Ce pistolet, super simple à confectionner est vraiment très bon !! ^_^ Personnellement, j'ai pris un pistolet de 75 g donc, 2 pp de plus. La recette vient du livre Weight Watchers "je ne me rappelle plus du nom, vu l'heure, je regarderais demain xD".

Pour 1 personne : 7 pp / personne

50 g Pistolet

2 petits poivrons (1 rouge, 1 vert)

Feuilles de laitue

2 cc de concentré de tomate

1 quantité au choix d'épices italiennes

20 g de salami

20 g de parmesan

1 ravier de physalis

Préparation :

Couper le pistolet en deux. Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Détailler quelques lanières en petits carrés. Laver et essorer la salade.

Tartiner les deux moitiés de pistolet de concentré de tomate et les saupoudrer d’épices pour pizza. Garnir de salade, salami et carrés de poivron. Saupoudrer de copeaux de parmesan.

Refermer le sandwich et l’emballer dans du film alimentaire. Déguster accompagné de la nières de poivrons. Consommer les physalis en dessert ou en collation.

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8) Sandwich domino

Ce sandwich est vraiment délicieux et hyper simple à faire ^_^ !!!! La recette vient du livre Weight Watchers "Repas à emporter".

Pour 1 personne : 9 pp

3 tranches de pain de seigle complet

3 cs de fromage frais allégé, type Philadelphia light

1/2 botte de cressonnette

1 cs de ciboulette

3 carottes

1 pomme

Préparation :

Tartiner 2 tranches de pain de fromage frais. Laver et essorer le cresson et en garnir une des deux tranches de pain. Refermer le sandwich. Tartiner le dessus de fromage frais et saupoudrer de ciboulette.

Recouvrir avec la troisième tranche de pain et trancher le sandwich en quatre. L’emballer dans du film alimentaire ou une boîte à lunch. Gratter les carottes et les emballer séparément. Les déguster en accompagnement du sandwich. Consommer la pomme en dessert ou en collation.

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9) Sandwich aux crevettes

Ce sandwich était bon mais j'avoue que je n'en referais pas. J'ai fais la recette avec le même nombre d'ingrédients mais pour 2 ce qui fait 10 pp / personne. Un repas tout simple, bon et rapide à faire. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 4 personnes : JSC ou 5 pp / personne

8 radis

200 g de fromage blanc 0%

Sel, poivre

250 g de crevettes épluchées

1 cs de ciboulette ciselée

1 cc de jus de citron

4 tranches de pain de seigle

Préparation :

Laver et émincer les radis. saler et poivrer le fromage blanc. Y incorporer les radis, les crevettes et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le jus de citron. Garnir le pain de cette préparation et servir.

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10) Tartines piquantes

C'était vraiment très bon, très rapide et très simple à confectionner. J'ai fais le même nombre d'ingrédients pour 2 personnes soit 8 pp / personne. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 4 personnes : JSC ou 4 pp / personne

8 feuilles de laitue

1 poivron rouge

4 tranches de pain de seigle complet

4 cc de minarine 35%

Paprika

180 g de jambon de poulet

4 cc de ciboulette ciselée

Préparation :

Laver et essorer la salade. Laver, épépiner et couper le poivron en lanières. Tartiner le pain de minarine et le saupoudrer d'un peu de paprika. Le garnir de salade et de poivron et recouvrir de jambon de poulet. Saupoudrer de ciboulette et déguster.

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11) Sandwich au fromage vieux

C'est vraiment super bon, ma mère et moi avons adoré !!! J'ai fais la recette en plat (il s'agit d'un petit déjeuner) avec le même nombre d'ingrédients mais pour 2, en ajoutant 2 tranches de pain de seigle, 2 cs de fromage frais et 1 cc de concentré de tomate. Ce qui fait 11 pp / personne. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 4 personnes : 3 pp / personne

1 concombre

1 petite racine de raifort

100 g de fromage vieux 30%

2 cs de fromage frais allégé (type Philadelphia light)

1 cc de concentré de tomate

2 tranches de pain de seigle complet

1 cs de persil ciselé

Préparation :

Prélever 12 petites rondelles dans le pain. Laver le concombre, peler le raifort et les couper tous deux en fines tranches. Couper le fromage en 12 lamelles. Mélanger le fromage avec le concentré de tomate et en tartiner le pain.

Recouvrir chaque rondelle de pain de 1 rondelle de concombre, 1 lamelle de fromage et 1 tranche de raifort. Saupoudrer de persil. Servir accompagné du concombre et du raifort restants.

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12) Salade piquante aux oeufs

C'était vraiment super bon (pour le peu que j'arrivais à goûter) et ma mère a également adoré !!! J'ai fais la recette avec le même nombre d'ingrédients mais pour 2 ce qui fait 12 pp / personne. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 4 personnes : JSC ou 6 pp / personne

4 oeufs

1 concombre

50 g de jambon cuit dégraissé

250 g de yaourt 0%

3 cs de fromage blanc 0%

1-2 cc de moutarde douce

1 cs de persil ciselé

Sel, poivre

4 tranches de pain de seigle complet

Préparation :

Faire durcir les œufs (± 10 minutes). Laver le concombre et le tailler en rondelles. Passer les œufs sous l’eau froide, les écaler et les couper en petits dés. Tailler le jambon en lanières.Préparation :

Mélanger le yaourt avec le fromage blanc et la moutarde. Incorporer les œufs et le jambon. Assaisonner de sel, poivre et persil. Couvrir le pain de rondelles de concombre et les napper de crème à la moutarde. Servir accompagné du concombre restant.

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13) Fromage vieux mariné sur pain de seigle

C'était très bon, on a beaucoup aimé, en plus c'est super facile à faire !! J'ai fais la recette avec le même nombre d'ingrédients mais pour 2 soit, 10 pp / personne. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 4 personnes : 5 pp / personne

2 échalotes

100 ml de bouillon de légumes

2 cs de vinaigre de vin blanc

1 cc de moutarde douce

2 cc de persil ciselé

Sel, poivre

120 g de fromage vieux 30%

8 feuilles de laitue

8 radis

4 tranches de pain de seigle complet

4 cc de minarine

Préparation :

Peler et émincer les échalotes. Fouetter le bouillon avec le vinaigre et la moutarde. Incorporer les échalotes et le persil. Saler et poivrer. Couper le fromage vieux en petits dés et les mettre dans la marinade. Laisser macérer une dizaine de minutes.

Laver et essorer la salade. Laver et émincer les radis. Tartiner le pain de minarine, le garnir de salade et de radis et y répartir les dés de fromage.

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14) Bouchées de pain de seigle

C'était bon mais, rien de bien particulier. Juste bon quoi ! J'ai fais la recette avec le même nombre d'ingrédients mais pour 2 personnes soit, 12 pp / personne. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 4 personnes : 6 pp / personne

4 petites tomates

200 g de fromage frais allégé (type Philadelphia light)

1 cc de wasabi

1/2 cc de coriandre ciselée (ou de persil)

Sel, poivre

3 tranches de pain de seigle complet

16 scampi de taille moyenne décortiqués

2 cc d'huile

Préparation :

Laver les tomates et les couper en 16 rondelles. Mélanger le fromage frais avec le wasabi et la coriandre. Saler et poivrer. Tailler 16 rondelles dans le pain et tartiner de crème au wasabi.

Laver et éponger les scampi. Les faire sauter dans l'huile pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer. Sur chaque rondelle de pain, déposer 1 rondelle de tomate et 1 scampi sauté. Servir sans attendre.

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15) Sandwich chaud

C'était vraiment super bon !!! J'en referais très certainement ^_^. Et on a bien assez manger. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 2 personnes : 11 pp / personne

2 jeunes oignons

6 cs de fromage frais allégé (type Philadelphia light)

4 tranches de pain de seigle complet

2 tranches de brunir et servir de porc (200 g)

2 cc d'huile

2 pincées de curry en poudre

Sel, poivre

4 feuilles de laitue

2 lanières de poivron rôti (conserve sans huile)

2 concombres (je n'en ai utilisé qu'un seul)

Préparation :

Laver, sécher et émincer l'oignon. Le mélanger avec le fromage frais. Tartiner le pain de cette crème

Eponger la viande et la faire revenir dans l'huile sur chaque face (+/- 2 minutes). Assaisonner de sel, poivre et curry. Laver et essorer les feuilles de laitue.

Disposer la salade sur une tranches de pain, ainsi que la lanière de poivron. Par-dessus déposer la viande et refermer le sandwich. Laver le concombre et le couper en tranches épaisses. Servir le concombre en accompagnement du sandwich.

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16) Sandwich sucré

J'ai fais cette recette mais pour 1 personne. Je l'ai fais en plat mais je la conseille vivement pour 1 petit-déjeuner et avec les portions initiales. Sinon, je n'aimais pas beaucoup, c'était assez fade, il manquait un peu de sucre. Il faudrait rajouter de l'édulcorant dans le fromage blanc. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 2 personnes : JSC ou 4 pp / personne

2 pêches

125 g de fromage blanc 0%

1/2 cs de confiture de framboise allégée

2 tranches de pain de seigle complet

Préparation :

Dénoyauter les pêches et tailler la chair en petits dés. mélanger le fromage et la confiture et en tartiner le pain. Recouvrir de dés de pêches et savourer.

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17) Sandwich fruité

C'était un très bon sandwich, à refaire !! De plus, super rapide et simple. J'ai fais le même nombre d'ingrédients mais pour 1 personne (sauf pour le pain). Ce sandwich se mange très bien en petit-déjeuner ou en plat. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 2 personnes : 4 pp / personne

Feuilles de scarole

1 poire

4 tranches de pain de seigle complet

4 cs de fromage à tartiner 20%

100 g de jambon cuit dégraissé

Crème de vinaigre balsamique

Préparation :

Laver et essorer la salade. Laver la poire, la couper en quatre, retirer le trognon et tailler la chair en lamelles.

Tartiner le pain de fromage fondu. Le recouvrir de salade, de jambon et de lamelles de poire. Asperger d'un peu de crème de vinaigre balsamique et servir.

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18) Sandwich à la salade de viande et à l'oeuf

C'était vraiment très bon !! Par contre, il y a beaucoup trop de cornichons à mon goût (c'est quand même écoeurant à force). La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 2 personnes : JSC ou 7 pp / personne

1 petit bocal de cornichons au vinaigre (150 g égouttés)

4 tranches de rosbif de 15 g

75 g de yaourt 0%

1,5 cs de fromage blanc nature

1/2 cs de jus d'égouttage des cornichons

Sel, poivre

1/2 cs de ciboulette émincée

1/2 cc de moutarde

1 cc d'huile

2 oeufs

2 feuilles de salade (ex. lollo rosso)

2 tranches de pain de seigle complet

Préparation :

Égoutter les cornichons. Tailler en fines lanières le rosbif et 2 cornichons. Fouetter le fromage blanc avec le yaourt et le jus d’égouttage des cornichons. Incorporer la viande et les cornichons émincés. Assaisonner de sel, poivre, moutarde et ciboulette.

Cuire les œufs au plat dans l’huile. Laver et essorer les feuilles de salade. Garnir les tranches de pain de salade et recouvrir de salade de viande. Servir les œufs au plat avec les sandwichs, la salade et les cornichons restants.

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19) Mini toasts de pain de seigle à la tomate

C'était vraiment super bon, j'ai adoré et ma mère aussi. Par contre, mon copain n'a pas du tout aimé. Par contre, je préviens que la purée de petits pois est super liquide. Et j'ai complètement oublié de faire la photo donc j'en ai pris une sur le net. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 2 personnes : JSC ou 3 pp / personne

75 g de petits pois (surgelés)

Sel, poivre

3 tomates

3 cs de fromage blanc 0%

1 cc d'estragon ciselé (remplacé par du persil)

1 tranche de pain de seigle complet

Préparation :

Cuire les petits pois (+/- 2 minutes). Laver les tomates. Tailler 1/2 tomate en petits dés et le reste en rondelles. Mixer les petits pois et les mélanger avec le fromage blanc et l'estragon. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les dés de tomate.

Prélever 6 rondelles dans le pain et les tartiner de crème aux petits pois. Servir accompagné des rondelles de tomate.

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20) Minibagnat

C'était bon mais sans plus. Par contre, ma mère a vraiment adoré ! J'ai fais le même nombre d'ingrédients mais pour 2 personnes soit 8 pp / personne. La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 4 personnes : 4 pp / personne

4 petits pains individuels (50 gr chacun)

1 petit suisse à 0 %

1 cc huile olive

1 cc ail haché

2 tomates cocktail

1/2 poivron vert

1 oignon doux

4 filets d'anchois à l'huile d'olive

8 feuilles de basilic

4 feuilles de laitue

Sel et poivre

Préparation :

Ouvrir les petits pains sans séparer les 2 moitiés complètement. Les toaster au grille-pain.

Mélanger le petit suisse avec l'huile, l'ail, le sel et le poivre. Etaler une cuillère de la préparation à l'intérieur des pains, sur l'une des 2 faces.

Rincer les tomates et le demi poivron, les couper en petits quartiers et en fines lanières. Détailler l'oignon en fines rondelles. Répartir les légumes dans les sandwichs. Ajouter un filet d'anchois et 2 feuilles de basilic. Donner un tour de moulin de poivre. Couvrir d'une feuille de laitue et refermer.

A déguster en se baladant tout simplement.

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21) Tartines de chèvre

C'est vraiment super bon !!! Et vraiment pas besoin de rajouter du sel. Par contre, adorant le poivre, j'en ai mis. La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 6 personnes : 4 pp / personne

50 g de tomates séchées (environ 8 tomates)

2 cs de câpres

4 filets d'anchois à l'huile

6 olives noires dénoyautées

Tabasco

300 g de fromage de chèvre frais light

12 feuilles de basilic ciselé

6 tranches de pain de campagne grillées (de 20 g chacune)

Préparation :

Hacher grossièrement les tomates, les câpres, les filets d'anchois et les olives. Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette puis l'incorporer à la préparation précédente. Ajouter quelques gouttes de Tabasco et le basilic ciselé.

Verser cette préparation dans une terrine, couvrir. Mettre au réfrigérateur pour 2 heures au minimum.

Au moment de servir, griller les tranches de pain et les servir à part, avec la terrine.

Pains/tartines (23)

22) Sandwich fraîcheur

C'était bon mais, sans plus, rien de bien passionnant. Concernant la photo, j'ai oublié de la faire donc j'en ai pris une du net. La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 1 personne : 6 pp

Quelques rondelles de radis

1 cc de moutarde à l'ancienne

1 tranche de pain

1 tranche de rosbif froid (60 g)

1 petit oignon blanc

Quelques bouquets de mâche

Préparation :

Eplucher les radis et les couper en tranches fines. Tartiner de moutarde une tranche de pain. Diposer dessus le rosbif puis les radis. Parsemer d'oignons hachés puis de mâche. Recouvrir avec la seconde tranche de pain.

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23) Ciabatta de légumes

C'est vraiment super bon !!! Par contre, concernant les légumes, je trouve qu'il y en a beaucoup de trop par rapport au pain. Donc, soit il faudrait diminuer la quantité soit on mange ce qu'il reste à côté. La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 2 personnes : 11 pp / personne

2 oignons rouges

2 petites courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

4 feuilles de salade

1 cc de thym

Origan

2 pain bagnats (de 180 g chacun)

2 cc d'huile d'olive

4 cs de vinaigre balsamique

4 cs de pesto (voir recette en dessous)

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Couper les oignons, les courgettes et les poivrons en rondelles. Assaisonner de sel, de poivre, de thym et d'huile d'olive. Mettre le mélange de légumes dans un moule antiadhésif de 20 x 30 cm et enfourner, à hauteur moyenne, pour 15 minutes.

Mettre le four en position grill. Couper les pains en deux. Enfourner pour 3 minutes sous le grill. Tartiner les pains de pesto. Mettre 1 feuille de salade sur chaque pain puis le mélange de légumes par-dessus. Ajouter le vinaigre balsamique et 1 pincée d'origan. Déguster.

Pour réaliser le pesto soi-même, dans un mortier, piler les ingrédients suivants : 160 g de basilic frais, 1 gousse d'ail pelée, 20 g de parmesan râpé et 2 cc d'huile d'olive. Ce pesto peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.