Repas du 01/09

Publié le par JulieRegimeWW

Repas du 01/09

Soupe aux courgettes à base de fromage à tartiner

Cette soupe est tout simplement délicieuse ! La recette vient du livre Weight Watchers "Je commence aujourd'hui!".

Pour 4 personnes : 1 pp / personne

2 courgettes

1 l de bouillon de volaille

4 cs de fromage à tartiner light ail et fines herbes

Quelques feuilles de menthe

Poivre

Préparation :

Détailler les courgettes en rondelles, les mettre dans une casserole et les arroser de bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Ajouter le fromage à tartiner et la menthe fraiche et mixer en soupe lisse. Poivrer.

Repas du 01/09

Salade de couscous à la feta

C'était vraiment délicieux ! A refaire ! La recette vient du livre Weight Watchers "Je commence aujourd'hui!".

Pour 2 personnes : 7 pp / personne

1 courgette

1 poivron rouge

100 g de tomates cerise

2 cc d'huile d'olive

Sel, poivre

80 g de couscous cru

1 citron

100 g de yaourt 0%

Menthe

30 g de feta

Préparation :

Couper la courgette en fines tranches. Ôter les pépins et les membranes blanches du poivron et le couper en dés. Couper les tomates cerise en deux.

Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four et y déposer la courgette, le poivron et les tomates. Asperger d'huile, assaisonner de poivre fraichement moulu et placer 5 minutes sous le gril chaud (240°C). Retourner et griller 5 minutes de l'autre côté.

Mettre le couscous dans un plat et l'arroser d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler. Délier le couscous à la fourchette et y mélanger les légumes. Râper le zeste du citron et le presser. Ciseler la menthe et émietter la fêta. Les mélanger au couscous.

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