Repas du 03/11

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Repas du 03/11

Lasagne à la viande et au potiron

Cette lasagne est vraiment délicieuse !! D'ailleurs, mon copain est d'accord avec ça, on a vraiment adoré !! La recette vient du site Weight Watchers.

Pour 4 personnes : 12 pp

650 g de potiron épluché et coupé en fines tranches

1 petit oignon émincé

2 gousses d'ail pressées

200 g de bœuf haché cru

500 g de sauce tomate

1 quantité au choix de basilic frais ciselé

250 g de feuilles de lasagne crues (pas tout utilisé)

120 g de ricotta

125 ml de lait écrémé

25 g de parmesan

2 cc d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (ou à 180 °C chaleur tournante).

Graisser un plat à gratin (24 x 16 cm) avec 1 cc d’huile. Cuire le potiron à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à transparence avec 1 cc d'huile.

Ajouter la viande et la cuire. Mouiller avec la sauce tomate et porter à ébullition. Baisser la flamme et laisser mijoter en remuant jusqu’à épaississement de la sauce. Hors du feu, incorporer le basilic.

Disposer 2 feuilles de lasagne dans le plat. Recouvrir de la moitié de la viande et de la moitié du potiron. Répéter l’opération en terminant par 2 feuilles de lasagne.

Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le lait. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Étaler la sauce dans le plat et saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour trois quarts d’heure.

Repas du 03/11

Canard à l'orange

Ce plat était vraiment délicieux !! Ma mère et moi avons adoré !!! Par contre, au lieu d'utiliser du filet de canard, j'ai utilisé des aiguillettes. La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 2 personnes : 10 pp

1/2 laitue

2 filets de poitrine de canard de 120 g (sans peau)

1 cc d'huile d'olive

Sel et poivre

100 g de pâtes crues

1 échalote

1 orange

125 ml de bouillon de volaille

1 cc de marmelade d'orange

1 pincée de piment en poudre

1/2 cc de liant

1/2 cs d'eau

1 cs de yogonaise

Préparation :

Laver, essorer et déchiqueter la salade.

Préchauffer le four à 200°C. Rincer et éponger les filets de canard, les cuire dans l'huile +/- 3 minutes sur chaque face. Les saler et les poivrer. Les déposer dans un plat à gratin et les enfourner pour 8-10 minutes. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.

Emincer l'échalote. Peler 1/2 orange à vif. Séparer les quartiers et récupérer le jus. Presser la deuxième moitié d'orange. Faire revenir l'échalote dans le jus de cuisson de la viande. Mouiller avec le bouillon et le jus d'orange et laisser réduire. Incorporer la marmelade d'orange et assaisonner de sel, poivre et piment.

Délayer le liant dans un fond d'eau, l'ajouter à la sauce et laisser réduire pendant +/- 2 minutes. Incorporer les quartiers d'orange. Mélanger la salade avec le dressing. Egoutter les pâtes. Servir les filets de canard nappés de sauce et accompagnés de pâtes et de salade.

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