Repas du 08/10
1) Tagliatelles sauce à la viande hachée
Ces pâtes sont vraiment trop trop bonnes, ma mère et moi avons vraiment adoré !!! A refaire !! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".
Pour 2 personnes : 9,5 pp
200 g de pâtes fraîches (recette ici) ou tagliatelles sèches
Sel et poivre
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
250 g de tomates
½ cc d’huile d’olive
130 g d’américain nature
125 g de tomates passées
1 feuilles de laurier
½ cs de concentré de tomate
1 cc d’origan (frais ou surgelé)
Préparation :
Préparer la pâte selon la recette de base, la couper en tagliatelles et les cuire à l’eau salée. Eplucher et émincer l’ail et les oignons. Laver les tomates et les couper en dés.
Chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir brièvement l’ail et les oignons. Ajouter la viande et la cuire 5 minutes (en la délitant à la fourchette). Incorporer les tomates, les tomates passées et la feuille de laurier. Laisser mijoter 12-15 minutes. Incorporer le concentré de tomates. Assaisonner de sel, poivre et origan. Avant de servir, retirer la feuille de laurier.
2) Risotto aux poivrons
Ce risotto est vraiment trop bon, j'ai adoré et ma mère aussi !! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".
Pour 2 personnes : 6,5 pp
1 oignon
2 poivrons rouges
1 poivron vert
1 cc d’huile d’olive
80 g de riz pour risotto sec
50 ml de vin blanc sec
175 ml de bouillon de légumes
1 cs de parmesan râpé
2 cc de margarine
2 cc de thym (frais ou séché)
Sel et poivre
Préparation :
Eplucher et émincer l’oignon. Laver et épépiner les poivrons et les couper en lanières courtes. Faire revenir l’oignon, les poivrons et le riz dans l’huile 3-4 minutes en remuant constamment.
Quand le riz est devenu transparent, mouiller avec le vin blanc et 50 ml de bouillon de légumes. Couvrir et cuire jusqu’à absorption du bouillon, toujours en remuant.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement du bouillon. Incorporer le parmesan, la margarine et le thym. Saler et poivrer généreusement.