Repas du 08/11

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Repas du 08/11

Escalopes viennoises

Ce plat est tout simplement une tuerie !!!! C'est vraiment troooooop délicieux, on a drôlement adoré !! La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 2 personnes : 7 pp

2 escalopes de porc de 120 g

Sel et poivre

1/2 cs de farine

1 oeuf

1,5 cs de chapelure

1 cs d'huile d'olive

Préparation :

Aplatir les escalopes, les saler, les poivrer et les passer dans la farine. Battre l'oeuf dans une assiette creuse, y tremper les escalopes sur les deux faces. Les passer ensuite dans la chapelure.

Cuire les escalopes une à une dans l'huile, 4-5 minutes sur chaque face.

Repas du 08/11

Crème à la tomate

Voici mon repas de ce soir que j'ai préparé à l'avance car je n'aurais pas le temps de la faire ce soir. Cette soupe est très bonne, on a beaucoup aimé toutes les deux ^^. La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 4 personnes : 1 pp

1,6 kg de tomates bien mûres

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cc d'huile d'olive

2 cc de thym effeuillé

4 cs de concentré de tomate

500 ml de bouillon de légumes

3 cs de crème 4%

Sel et poivre

1 pincée de sucre

2 cs de basilic ciselé

Préparation :

Ebouillanter, peler, épépiner et couper les tomates en dés. Emincer l'oignon et presser la gousse d'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile (+/- 1 minute). Ajouter les dés de tomates, le thym et le concentré de tomate et cuire brièvement. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.

Mixer la soupe et y incorporer la crème. Assaisonner de sel, poivre et sucre. Avant de servir, saupoudrer de basilic.

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