Repas du 10/02

Publié le par JulieRegimeWW

Repas du 10/02

Croustillant de chèvre au miel

C'était vraiment super bon !!! Par contre, initialement, la recette est pour 4 en apéro mais moi je l'ai faite en plat et pour 1 personne mais sans rien d'autre ce qui fait 16 pp. La recette vient du site Lesfoodies.

Pour 4 personnes : 4 pp / personne

6 feuilles de bricks

1 bûche de chèvre

Miel liquide

Herbes de provence (pour moi du thym)

Préparation :

Préchauffer votre four à 220°C.

Couper vos feuilles de bricks en deux. A chaque extrémité mettre une rondelle de chèvre et 1/2 cc de miel.

Fermer en triangles, parsemer d'herbes de provence (ou de thym) et enfourner quelques minutes. Vos croustillants doivent être bien dorés.

Repas du 10/02

Ballotins de mâche au carpaccio

C'était vraiment super bon !!! Par contre la recette est une entrée mais je l'ai faite pour 2 avec le même nombre d'ingrédients. De plus, j'ai rajouté du sel de guérande et du vinaigre balsamique. La recette vient du livre Weight Watchers "52 semaines de minceur"

Pour 4 personnes : 2 pp / personne

1 barquette de 20 tranches de carpaccio de boeuf (220 g)

400 g de mâche (pas utilisé autant)

20 brins de ciboulette

1 bouquet de persil

200 g de carottes

2 cc d'huile d'olive

4 cc de jus de citron

1 gousse d'ail

Sel, poivre

Préparation :

Passer la ciboulette sous l'eau bouillante pour la rendre plus souple. Laver, essorer et ciseler finement le persil.

Eplucher et hacher la gousse d'ail. Peler les carottes et les râper. Les assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail. Saler, poivrer et saupoudrer de persil.

Laver et essorer la mâche.

Etaler les fines tranches de boeuf sur un plan de travail. Farcir chaque tranche avec la mâche, puis l'enrouler sur elle-même. Refermer les ballotins en les ficelant avec un brin de ciboulette.

Sur les assiettes de service, faire un nid de carottes râpées et répartir 5 ballotins par assiette.

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