Repas du 14/09

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Repas du 14/09

1) Tomates pimentées

C'est vraiment délicieux ! C'est pour un apéritif normalement mais moi je les ai faites en accompagnement avec le même nombre d'ingrédients pour 2 donc 3 pp. C'est très facile et rapide à faire, c'est l'idéal quand on n'a pas beaucoup de temps. La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 1,5 pp

200 g de tomates cerises

1 échalote

2 cc d'huile d'olive

100 g de fromage frais allégé

2 cc de persil

10 gouttes de tabasco

Sel et poivre

Préparation :

Enlever le petit châpeau des tomates cerises. Retirer les graines puis les disposer à l'envers pour les laisser égoutter.

Dans une assiette, déposer le fromage frais, ajouter le persil, l'huile d'olive, le tabasco, l'échalote, du sel et du poivre. Bien mélanger les différents ingrédients à l'aide d'une fourchette.

Garnir les tomates avec cette préparation et servir.

Repas du 14/09

2) Velouté de carottes au curry

Ce velouté est tout simplement délicieux, ma mère et moi avons adoré !! J'en referais très certainement, en plus c'est super facile à faire ! La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 2 pp

2 oignons

600 g de carottes

2 cc de coriandre hachée

6 portions de fromage fondu allégé (de 17 g)

1 cc d'huile

1/4 de cc de muscade

1 cc de curry en poudre

80 cl de bouillon de volaille

Sel et poivre

Préparation :

Peler et émincer les oignons. Peler puis rincer les carottes, les couper grossièrement en rondelles. Hacher la coriandre.

Dorer les oignons dans l'huile d'une cocotte. Ajouter les carottes. Ajouter du poivre, le curry et la muscade. Recouvrir de bouillon. Fermer et cuire 12 minutes dès la rotation de la soupape.

Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.

Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de coriandre.

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