Repas du 19/05

Publié le par JulieRegimeWW

Repas du 19/05

Sole au citron

C'était vraiment très bon !!! Mon copain et moi avons beaucoup aimé ! :-D. La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 2 personnes : 3 pp / personne

280 g de filets de sole (2 filets)

Le jus de 1 citron

1/2 cc de persil haché

1 cs de chapelure

Sel, poivre du moulin

1 cc de margarine 60%

Préparation :

Saler et poivrer les soles, les saupoudrer de chapelure.

Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y saisir les filets de sole 3 minutes sur la première face et 2 minutes sur l'autre. Arroser de jus de citron et parsemer de persil. Servir bien chaud.

Accompagner d'une purée de brocoli ou de chou-fleur.

Repas du 19/05

Soufflé de petits-suisses aux herbes

C'était un pure délice, mon copain et moi avons trooooop adoré !!! Par contre, je n'aime pas ni le cerfeuil, ni l'estragon donc je les ai remplacés par du persil et du basilic (même quantité). La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 2 personnes : 4 pp / personne

2 petits oeufs

3 petits-suisses à 0%

40 g de gruyère allégé, râpé

1/2 cc de margarine

1 cs de ciboulette ciselée

1/2 cs de cerfeuil ciselé

1/2 cs d'estragon ciselé

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (th6). Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les petits-suisses, les jaunes, les herbes, le gruyère. Saler et poivrer.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. En ajouter un tiers à la
préparation en remuant et incorporer le reste.

Enduire de margarine 6 petits moules à soufflé individuels. Y répartir la préparation aux trois quarts et faire cuire 20 minutes sans ouvrir la porte du four. Servir de suite.

Incorporer les blancs en neige très délicatement.

Repas du 19/05

Flamusse aux pommes

C'était vraiment super bon, on a adoré, tout simplement. La recette vient du livre Weight Watchers "52 semaines de minceur".

Pour 4 personnes : 5 pp / personne

3 pommes (reine des reinettes)

2 cc de margarine

4 oeufs

4 cc de sucre en poudre

60 g de farine

1/2 cc de levure chimique

1 cc de cannelle

20 cl de lait écrémé

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à th.5 (180°C). Eplucher et épépiner les pommes. Les couper en lamelles. Les faire revenir pendant 5 minutes avec la margarine dans une poêle pouvant aller au four.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, la pincée de sel, 3 cc de sucre et la moitié de la cannelle. Bien mélanger. Casser les oeufs dans ce mélange. Remuer et délayer avec le lait froid jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser cette pâte sur les pommes. Laisser cuire 2 minute à feu moyen. Placer la poêle dans le four et terminer la cuisson 10 minutes.

Mélanger le reste de cannelle avec la dernière cc de sucre. A la sortie du four, retourner la flamusse sur un plat et saupoudrer avec le mélange à la cannelle. Servir aussitôt.

Repas du 19/05

Wok de poulet au soja

C'était vraiment trop trop trop bon !!! On a tout simplement adoré !!! La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 2 personnes : 5 pp / personne

2 blancs de poulet

120 g de germes de soja

1 cc d'huile d'olive

1/2 cs de vinaigre de xérès

1/2 cs de sauce soja

1 cs de graines de sésame
1 carotte

1 petite courgette

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

Coriandre fraiche

Préparation :

Détailler les blancs de poulet en cubes. Couper les carottes et la courgette en bâtonnets, émincer les poivrons.

Faire chauffer l'huile dans le wok pour faire revenir 5 minutes les poivrons et les carottes sur feu vif. Ajouter le poulet et cuire 10 minutes. Saler, poivrer. Ajouter la courgette, les germes de soja et la coriandre.

Prolonger la cuisson 5 minutes. Verser 1 c à s de vinaigre de xérès, la sauce soja et parsemer de graines de sésame. Maintenir la cuisson 5 minutes et servir.

Repas du 19/05

Tiramisù

C'était délicieux !! Mon copain, ma mère et moi avons troop adoré !!! Par contre, je trouve qu'il y avait trop de cacao en poudre du coup, je mettrais moitié moins la prochaine fois. La recette vient du livre Weight Watchers "52 semaines de minceur".

Pour 2 personnes : 7 pp / personne

100 ml de café très fort

1 cc d'amaretto (liqueur italienne au goût d'amande amère) ou de rhum

8 biscuits à la cuillère

2 blancs d'oeuf

80 g de mascarpone

3 cc d'édulcorant

2 cc de cacao non sucré

1 pincée de sel

Préparation :

Dans une assiette creuse, mélanger le café et l'amaretto (ou le rhum). Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et les laisser s'imbiber pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, monter les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant.

Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans des coupes les biscuits de liqueur d'amaretto et de café. Les recouvrir avec la préparation au mascarpone.

Réserver 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une passoire fine.

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Audrey 21/05/2013 20:14

Petite question pour les soufflés aux petit-suisse : combien de temps de cuisson ? Merciii