Repas du 24/08

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Repas du 24/08

1) Flan brioché aux cerises

C'est vraiment un très très bon dessert ! Ma mère et moi avons beaucoup aimé :). La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 3,5 pp

200 g de cerise surgelées

4 tranches de pain de mie brioché

2 oeuf

100 ml de lait écrémé

1 cc d'édulcorant

1 sachet de sucre vanillé

1 cs de vergeoise

Préparation :

Mettre les griottes surgelées dans une cocotte en verre culinaire avec un tasse à café d'eau et l'édulcorant liquide, couvrir et faire cuire 3 minutes. Egoutter et réserver le jus.

Filmer un plat allant au micro-ondes de 16 x 10 cm. Y déposer 2 tranches de pain de mie brioché côte à côte puis parsemer de griottes.

Fouetter les oeufs avec le sucre vanillé, délayer avec le lait. Verser la préparation sur les griottes.

Tremper brièvement les 2 tranches de pain de mie brioché restantes dans le jus de cuisson des griottes. Les ajouter puis tasser l'ensemble. Couvrir et cuire 3 minutes au four à micro-ondes à 800 W. Poursuivre la cuisson 7 minutes à 600W.

Saupoudrer d'une cuillère à soupe de vergeoise. Laisser tiédir dans le plat et démouler. Servir froid.

Repas du 24/08

2) Salade fruitée

Voilà un plat que ma mère a préparé et dont elle s'est inspirée d'une entrée de restaurant. Bien sûr, par rapport aux quantités, c'est un plat et non une entrée :). Sinon, c'est tout simplement délicieux, on a adoré !!

Pour 2 personnes : 7 pp

180 g de filet de poulet

3 oranges

1 petit pamplemousse

1 petite mangue

3 cs de sirop d'agave

Roquette

Préparation :

Presser dans un bol 2 oranges et la moitié du pamplemousse. Y ajouter le sirop d'agave. Bien mélanger.

Peler à vif la dernière orange et la détailler en suprêmes. Couper la mangue en gros bâtonnets en faisant attention de garder le jus qui coule et le verser dans le jus des fruits.

Dans deux assiètes, répartir tous les ingrédients et napper de jus des fruits.

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