Repas du 24/10

1) Tagliatelles sauce carbonara

Cette sauce est vraiment délicieuse, on a adoré mais je ne trouve pas du tout que ça ressemble à de la carbonara ! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 10 pp

200 g de tagliatelles sèches

Sel et poivre

1/2 citron non traité

35 g de jambon cuit dégraissé

1 oeuf

2 cs de crème 5%

125 ml de lait écrémé

2 cs de parmesan râpé

Préparation :

Cuire les tagliatelles al dente à l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Râper le zeste de citron. Couper le jambon en petits dés. Dans une poêle antiadhésive, rôtir les dés de jambon à sec. Mélanger l'oeuf avec la crème, le lait et le zeste de citron.

Egoutter les tagliatelles et les ajouter au jambon. Ajouter le parmesan et les oeufs et attendre que l'oeuf prenne. Saler et poivrer. Servir sans attendre.

2) Cake au chocolat noir

Ce cake est vraiment délicieux !!! Mon frère, ma mère et moi l'adorons vraiment beaucoup :-D !! La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 8 personnes : 5 pp

1 oeuf

90 g de sucre

1 yaourt 0% nature

100 g de farine

1 sachet de levure

100 g de chocolat noir

3 cs d'huile

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporer l’huile afin d’obtenir une pâte lisse.

Faire fondre le chocolat 2 minutes au four à micro-ondes (750 W) avec 2 cuillérées à soupe d’eau. Le verser aussitôt dans la préparation précédente en mélangeant bien.

Verser la pâte dans un moule à cake muni d’une feuille de cuisson et enfourner 35 minutes (vérifier que le cake reste fondant à l’intérieur).

3) Lotte en sauce tomate

C'était bon mais, sans plus. Je n'ai pas utilisé de lotte mais de la sole car ma mère n'aime pas du tout la lotte. La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 8 pp

1 gousse d'ail

400 g de dés de tomates pelées

1,5 cs de concentré de tomate

1 cc d'origan séché

1 cc de romarin séché

Sel et poivre

1 cc de moutarde

1/2 cc de miel

1/2 cc d'huile d'olive

2 filets de lotte de 125 g (ou de sole)

100 g de fusilli secs

Préparation :

Presser le jus de la gousse d'ail. Le mélanger avec les dés de tomates pelées, le concentré, l'origan, le romarin, du sel et du poivre. Verser la sauce dans un plat à gratin de 24 cm x 28 cm.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la moutarde avec le miel et l'huile. Rincer et éponger les filets de lotte. Si nécessaire, les ocuper en deux. Les enduire de crème à la moutarde et les déposer dans la sauce. Glisser à mi-four et cuire une trentaine de minutes.

Cuire les pâtes à l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Servir les filets de lotte entourés de pâtes et nappés de sauce. Si désiré, saupoudrer de fines herbes fraiches ciselées.