Repas du 26/08

Publié le

Repas du 26/08

1) Saumon à la mangue

C'est une très bonne recette !! Moi qui adore le sucré/salé, j'ai été bien contente :). Elle vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 7,5 pp

480 g de saumon frais (4 filets de 120 g chacun)

20 g beurre doux (j'ai utilisé du 41%)

2 cs d'échalotes surgelées

Le jus d'1 citron

250 ml de vin blanc sec

250 g de mangues au sirop

32 g de sauce hollandaise (déshydratée)

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).

Rincer puis essuyer les filets de saumon. Dans un plat à four, verser le vin blanc et l'échalote puis déposer les filets de poisson (peau au fond du plat). Enfourner pendant 10 minutes.

Égoutter les morceaux de mangue. Réserver un beau morceau et mixer le reste.

Délayer la sauce hollandaise dans 20 cl d'eau chaude et 20 g de beurre (selon les recommandations du fabricant). Ajouter le jus de citron. Mélanger et faire chauffer 3 minutes sur feu doux. Ajouter la mangue mixée, saler et poivrer.

Sur des assiettes chaudes, présenter une part de saumon, napper de sauce et décorer avec un ou deux morceaux de mangue, coupés en lamelles larges.

Repas du 26/08

2) Riz au lait saveur spéculoos

Voilà un riz au lait que j'ai vraiment beaucoup aimé et que j'ai déniché sur le site de Sabrina. Il est vraiment super bon, seul petit bémol c'est que chez moi c'était un peu sec, je rajouterais un peu de lait la prochaine fois mais on a vraiment adoré :). J'en referais en tout cas, c'est sûr ^^.

Pour 4 personnes : 4,5 pp

50 cl de lait écrémé (j'en mettrais 10 de plus la prochaine fois)

50 g de pâte de spéculoos

100 g de riz rond

Edulcorant (selon le goût)

Préparation :

Faites bouillir dans une casserole le lait avec la pâte de spéculoos et l'édulcorant. Quand les premiers bouillons apparaissent, baissez le feu et ajoutez le riz. Laissez cuire 30 minutes en remuant régulièrement.

Répartissez le riz au lait dans 4 ramequins, laissez reposez à température ambiante. Dégustez-les tiède ou froid.

Commenter cet article