Repas du 26/09

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Repas du 26/09

1) Brocolis au roquefort

Aujourd'hui, première utilisation du Cooking Chef de Kenwood que j'ai acheté dernièrement et j'en suis très contente pour le peu de fois que je l'utilise ^^ !! Cette recette est vraiment très bonne, j'ai adoré et ma mère aussi ;) Elle vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 2 personnes : 2 pp

400 g de brocolis (j'ai utilisé du surgelé)

1/2 cs de fécule de pomme de terre

Sel et poivre

75 ml Lait écrémé

30 g Roquefort

Préparation :

Avec le Cooking Chef :

Détacher les fleurettes du brocoli (ou prendre les surgelés). Ajouter 650 ml d'eau dans le bol du robot.

Assembler le panier vapeur en fixant les poignées sur le bol transparent et le placer dans le bol. Mettre les brocolis dedans et régler la température à 110°C et la vitesse sur "mélange 3".

Régler la minuterie sur 15 minutes et installer le couvercle anti-éclaboussure pour garder la vapeur dans le bol. Assaisonner et réserver au chaud.

Délayer la fécule dans 1,5 cuillerées à soupe d'eau.

Installer le batteur souple et le couvercle anti-projections. Placer le lait dans le bol et régler la température à 85°C et la vitesse sur 4. Laisser chauffer pendant 3 minutes. Ajouter la fécule délayée et laisser épaissir. Enfin, rajouter le roquefort et laisser jusqu'à ce que ça fonde. Servir les brocolis nappés de sauce.

Sans le Cooking Chef :

Détacher les fleurettes du brocoli, les rincer et les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un verre d'eau salée. Fermer hermétiquement et laisser cuire 4 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter, réserver.

Délayer la fécule dans 1,5 cuillerées à soupe d'eau. Dans une casserole, faire chauffer le lait, y ajouter la fécule et faire épaissir sur feu doux 2 minutes. Ajouter le roquefort en morceaux et laisser fondre 1 petite minute, tout en remuant.

Servir les brocolis nappés de sauce au roquefort, parsemés de ciboulette et de poivre.

Repas du 26/09

2) Porc à la cannelle

Ce plat était très bon et on sent bien le goût de la cannelle, c'est agréable ! Par contre, vu que je devais me dépecher, j'ai complètement oublié de faire une photo. La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 2 personnes : 3,5

240 g de tranches de porc rôti

1/2 cc de cannelle

100 ml de lait écrémé

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th. 6). Saler et poivrer les tranches de porc. Les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, 1 minute de chaque côté. Les retirer de la poêle et les saupoudrer de cannelle.

Faire chauffer le lait. Mettre les tranches de porc dans un plat allant au four, arroser de lait et enfourner pour 15 minutes. Retourner à mi-cuisson.

Repas du 26/09

3) Gâteau léger normand

Ce gâteau est vraiment délicieux !! Ma mère et moi avons vraiment adoré !!! Par gourmandise, j'en aurais bien mangé un deuxième morceau même si la part est quand même bien grosse ^^. La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 6 personnes : 4,5 pp

4 pommes

2 oeufs

4 cs d'édulcorant de cuisson

2 cc d'eau de fleur d'oranger

10 cl de crème liquide 5%

80 g de farine

40 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

370 g de compote de pomme sans sucre

1 cc de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

Eplucher et couper les pommes en tranches.

Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant et l'eau de fleur d'oranger. Ajouter la crème fraîche, la maïzena, la farine, la levure et la compote. Bien mélanger.

Dans un moule en silicone, disposer les tranches de pommes en rosace. Recouvrir avec la préparation et enfourner pour 30 minutes. A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre glace.

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stellla 27/09/2012 12:25

voici de quoi se régaler
bz Stellla