Repas du 26/08

Tajine au boeuf

C'est vraiment un pure délice, à refaire et rien à changer !!!! La recette vient du livre Weight Watchers "Je commence aujourd'hui!".

Pour 4 personnes : 5 pp / personne

2 oignons rouges

2 carottes

1 courgette

200 g de pois chiches (boîte)

1 cs d'huile d'olive

500 g de boeuf haché maigre

1 cs de purée de tomates

2 cc de cumin en poudre

1 cc de curcuma

1/2 cc de gingembre en poudre

Sel, poivre

Préparation :

Peler les oignons et les couper en rondelles. Eplucher les carottes et les couper en morceaux. Détailler la courgette en rondelles. Bien laisser égoutter les pois chiches.

Chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le boeuf sur tous les côtés. Ajouter les oignons et étuver le tout quelques minutes.

Ajouter la purée de tomates, le cumin, le gingembre et les oignons. Bien mélanger. Mouiller de 40 cl d'eau et laisser étuver 40 minutes au feu doux.

Ajouter les pois chiches et bien mélanger. Ajouter tous les légumes à la viande. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ. Assaisonner de poivre et d'une pincée de sel.