Repas du 29/09

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Repas du 29/09

1) Bouillabaisse

C'est la première fois de ma vie que j'en mange et j'ai trouvé ça vraiment trop trop bon !! Et moi qui n'aime pas le fenouil normalement, là-dedans, j'ai adoré !!! La recette vient du livre Weight Watchers " Cuisine légère tout autant que savoureuse ".

Pour 2 personnes : 6,5 pp

1 petit bulbe de fenouil

100 g de tomates cerises

100 g de crevettes crues décortiquées

100 g de filet de sébaste (comme ça ne se vend plus ici, j'ai acheté du pangasius)

130 g de lieu noir

400 ml de fond de poisson

50 ml de vin blanc sec

1 dose de safran

1 cc de thym

1 cs de zeste de citron (pas mis)

Sel et poivre

Préparation :

Enlever les feuilles et les parties mauvaises du fenouil. Le couper en lanières.

Mettre le fond de poisson et le vin blanc dans un casserole et faire bouillir. Y ajouter les tomates, le safran et le fenouil et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter ensuite tous les poissons et le thym saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter pendant 8 minutes. Pour finir, ajouter les zestes de citron et déguster.

Repas du 29/09

2) Macarons au chocolat

Ce ne sont pas vraiment des macarons mais ils sont vraiment super bons mais (à mon goût) un peu trop sucré. Je mettrais 1 cs d'édulcorant en moins la prochaine fois ! La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équlibrées et gourmandes".

Pour 30 macarons : 0,5 pp pour 1, 1 pp pour 3, 2 pp pour 6...

2 blancs d'œufs

45 g d'amandes en poudre

1 cs de cacao non sucré amer

20 g de chocolat noir

3 cs d'édulcorant de cuisson (ou 2 cs)

1/2 cc de jus de citron

Préparation :

Battre les blancs en neige. Tout en continuant de fouetter, ajouter l'édulcorant puis le jus de citron.

Mélanger la poudre d'amandes avec le cacao et le chocolat râpé finement puis les incorporer aux blancs.

Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6).

Prendre la plaque à pâtissserie antiadhésive pui faire 20 petits tas de pâte. Glisser la plaque dans le four chaud et faire cuire 20 à 25 minutes.

Pour faire les petits tas de pâte, utiliser une petite cuillère ou une poche à douille.

Repas du 29/09

3) Pâte brisée allégée

J'ai obtenu une super belle boule de pâte qui, de plus, est vraiment très très bonne !! Elle a bien cuit et bien craquante ! J'en ai fais deux boules directement, j'ai mis l'autre au congélateur !! J'ai trouvé la recette il y a pas mal de temps sur Internet mais je ne sais plus où ...

Pour 1 boule de pâte : 17 pp

100 g de farine

50 g de maïzena

20 g de beurre 41%

1 sachet de levure

6 cs d'eau

Préparation :

Dans le bol de votre machine à pain (ou du Cooking Chef), disposer tous les ingrédients et laisser pétrir jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la boule de pâte au congélateur.

Repas du 29/09

4) Tarte aux pousses d'épinards

Cette tarte est vraiment trop trop trop trop trop bonne !!! J'ai adoré et mon copain aussi :-D. En plus, je mange le reste demain donc, ça fait super plaisir ^^ La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 12 pp

180 g de pâte à tarte brisée maison

150 g de jeunes pousses d'épinard

2 oeufs

200 g de parmesan râpé

150 g de cottage cheese 20%

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 210° (th. 7)

Etaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Egaliser les bords et les pincer légèrement.

Rincer les pousses d'épinard, les couper en morceaux avec des ciseaux. Les faire suer dans une poêle antiadhésive avec 1 cs d'eau pendant 2 minutes. Egoutter.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le parmesan râpé et le cottage cheese. Ajouter les pousses d"épinard, saler, poivrer et bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, les incoporer au mélange au cottage cheese.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 minutes.

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