Repas du 29/10

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Repas du 29/10

Soupe de potimarron au curry

Cette soupe est vraiment délicieuse, on a adoré !! La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 4 personnes : 4 pp

1 potimarron (+/- 1,5 kg)

2 cm de gingembre

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cc d'huile d'olive

1 cc de curry en poudre

1/4 de cc de curcuma

1,2 l de bouillon de légumes

1/2 orange

200 ml de lait de coco

1 pincée de piment en poudre

Sel et poivre

Préparation :

Laver le potimarron, le couper en deux, l'épépiner et tailler la chaire en dés. Eplucher et hacher le gingembre. Emincer l'oignon et presser la gousse d'ail.

Faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon dans l'huile pendant +/- 1 minute. Ajouter le potimarron et cuire encore 5 minutes. Saupoudrer de curry et de curcuma et laisser colorer légèrement. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter 20-25 minutes.

Mixer la soupe. Ajouter le jus de la demi-orange et le lait de coco et laisser mijoter +/- 1 minute. Assaisonner de piment, sel et poivre.

Repas du 29/10

Roulades de sole à la florentine

C'est le plat de poisson le meilleur que j'ai fais depuis le début de ce livre !! C'est vraiment délicieux, ma mère est tout à fait d'accord avec moi ^^. La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 9 pp

1 échalote

200 g de tomates cerise

500 g d'épinards en branches frais (ou 250 g d'épinards en branches surgelés)

Sel et poivre

2 filets de sole de 125 g (ou de plie)

3 cs de crème 5%

70 ml de bouillon de légumes

1 cc d'origan séché

30 g de mélange de fromages râpés 30%

80 g de penne sèches

Préparation :

Eplucher et émincer l'échalote. Couper les tomates en deux. Cuire les épinards frais à l'eau bouillante salée 3-5 minutes. Les égoutter, les passer sous l'eau froide et les égoutter longuement. Rincer les filets de sole, les éponger, les saler et les poivrer. Les recouvrir de la moitié des épinards et de la moitié de l'échalote. Les enrouler sur eux-mêmes et les maintenir fermés à l'aide de cure-dents.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le restant des épinards et des échalotes dans un plat à gratin de 17 x 27 cm. Déposer les filets de sole par-dessus. Mélanger la crème avec le bouillon et l'origan et en arroser le poisson. Répartir les demi-tomates par-dessus et saupoudrer de fromage râpé. Glisser à mi-four et cuire une petite trentaine de minutes.

Cuire les penne à l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Servir les roulades de sole entourées de pâtes.

Repas du 29/10

Cheesecake Milka Caramel

Ce cheesecake est une vraie merveille !! Par contre, je trouve que c'est très peu en quantité surtout que ça donne envie d'en reprendre tellement c'est bon... Moi je l'ai fais dans un grand cercle et non pas plusieurs petits. La recette vient du blog de Doro.

Pour 4 personnes : 7 pp

50 g de biscuits de votre choix (pour moi aussi sablés bretons)

15 g de beurre 41%

4 petits-suisses 0%

4 feuilles de gélatine

2 cs de caramel liquide

75 g de chocolat lait caramel MILKA + 2 carrés en plus pour la déco (pas mis)

Quelques bouts de bonbons caramel ou des pépites de caramel pour la déco (pas mis)

Préparation :

Faire tremper dans l'eau froide les feuilles de gélatine pour qu'elles ramolissent.

Mixer les biscuits choisi avec le beurre. Répartir au fond de 2 cercles à entremet posés sur leur assiette de dessert. Bien tasser. Réserver au frais.

Faire fondre le chocolat dans une casserole anti-adhésive, à feu doux et ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées afin qu'elles fondent avec le chocolat. Bien mélanger à la cuillère en bois afin que l'ensemble n'adhère pas au fond de la casserole.

Ajouter ce mélange de chocolat-gélatine aux petits-suisses. Déposer la moitié du mélange sur les fonds de biscuits dans les cercles à entremets, puis une cuillère à soupe de caramel liquide puis recouvrir avec le reste du mélange de petits-suisses/chocolat.

Déposer la moitié d'un carré de chocolat sur le centre de chaque dessert. Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir, ôter les cercles à entremets délicatement et parsemer de pépites de caramel.

Le caramel est censé avoir coulé un peu sur la base du cheesecake ce qui servira aussi de décoration sur l'assiette.

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