Rôti de dinde aux épices

C'est vraiment une très bonne recette, délicieuse !! J'ai vraiment adoré et mon copain aussi a beaucoup aimé. La viande est très tendre, j'ai juste dû rajouter 10 minutes de cuisson pour la viande car elle était encore un peu rosée à l'intérieur. La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 7 pp

800 g de rôti de dinde

2 gousses d'ail

3 courgettes

2 oignons

1 cs de miel

1 cs de jus de citron

1 cs de cumin (je n'aime pas donc je l'ai remplacé par du thym)

1 cc de canelle

50 cl de bouillon de poule dégraissé

1 boite de pois chiches (265 g)

Sel et poivre

Préparation :

Peler l'ail et le piquer dans le rôti.

Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron, le cumin, la cannelle, Sel et poivre.

Mettre le rôti dans un plat à four et badigeonner la viande avec la préparation, laisser mariner 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les courgettes et les oignons, les détailler en morceaux et les mettre autour de la viande. Verser le bouillon de poule sur les légumes et enfourner 45 minutes.

A mi-cuisson, retourner la viande et remuer les légumes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pois chiches.

Découper la viande en tranches et servir avec les légumes.