Salade du Sud

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Salade du Sud

Mon repas de ce soir : une recette que j'aime bien mais sans plus. Cette recette vient du livre Weight Watchers "Saveurs et Equilibre".

Pour 4 personnes : 4 pp

1 petit melon

2 belles tomates

120 g de feta allégée

1 petit bouquet de basilic

1 citron non traité

4 cc d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation :

Couper le melon en quartiers et le vider. Retirer la chair et la couper en petits dés. Couper la tomate en petits dés et les laisser égoutter. Couper également la feta en dés.

Dans un saladier, mélanger délicatement les dés de feta, de tomates et de melon.

Ciseler le basilic et l'ajouter au contenu du saladier. Donner un tour de moulin à poivre. Laver le citron et râper finement son zeste au-dessus du saladier.

Presser la moitié du citron, délayer le jus avec l'huile d'olive, et assaisonner la salade avec cette sauce. Servir très frais.

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