Repas du 24/09

Salade de cresson, petits pois et carottes

C'était bon mais, sans plus. Rien de bien particulier. La recette vient du livre Weight Watchers "Cuisine saine et facile".

Pour 4 personnes : 2 pp / personne

1 cs de jus de citron

1 cs d'huile d'olive

2 cc de moutarde

Sel, poivre

2 petites carottes

200 g de petits pois (surgelés)

Menthe fraiche

2 raviers de cresson

Préparation :

Mélanger le jus de citron avec 1 cs d'eau, l'hule d'olive et la moutarde. Assaisonner d'un peu de sel et de poivre. Eplucher les carottes et les détailler en très fins rubans à l'aide d'un économe.

Blanchir les petits pois et les plonger aussitôt dans de l'eau glacée pour qu'ils restent bien verts. Mélanger les rubans de carotte avec les petits pois, une poignée de feuilles de menthe fraiche et le cresson nettoyé. Arroser de dressing.