Repas du 27/09

Sandwichs au jambon de dinde, au jambon fumé et à l'avocat

Ces sandwichs sont vraiment trop bons !!! La recette vient du livre Weight Watchers "Cuisine saine et facile".

Pour 4 personnes : 8 pp / personne

2 cs de mayonnaise light

8 tranches de pain complet grillé

Salade verte

1 tomate

180 g de jambon de dinde/filet de dinde en fines tranches

4 tranches de jambon fumé

1 avocat

2 oeufs durs

Préparation :

Tartiner le pain de mayonnaise. Répartir la salade verte et la tomate coupée en rondelles sur quatre tranches. Garnir chaque tartine de jambon/filet de dinde et de jambon fumé.

Eplucher l'avocat et le couper en fines lamelles. Les disposer sur le jambon. Découper les oeufs en tranches et les déposer sur l'avocat. Couvrir d'une deuxième tranche de pain grillé.

Tomates farcies au fromage de chèvre et aux herves

Ces tomates sont méga bonnes !!! A refaire d'office ! La recette vient du livre Weight Watchers "Cuisine saine et facile".

Pour 4 personnes : 7 pp / personne

4 grosse tomates

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

1 cc de thym séché

200 g de fromage de chèvre doux

4 cs de chapelure

2 oeufs

Sel, poivre

Basilic frais

Préparation :

Couper le dessus des tomates et les évider avec une cuillère. Peler et émincer l'oignon. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et rissoler l'oignon. Assaisonner de thym.

Mélanger le fromage de chèvre avec la chapelure et les oeufs. Assaisonner d'une pincée de sel et de poivre. Ajouter les oignons refroidis et un peu de basilic haché. Répartir la farce dans les tomates et les cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.