Repas du 02/07

Velouté de courgettes

Ce velouté est vraiment délicieux !! Ma mère et moi avons adoré !! La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 2 personnes : 1 pp / personne

50 cl d'eau

500 g de courgettes

1 tablette de bouillon de poule dégraissé

30 g de crème gruyère light

4 cc de crème 4%

Sel, poivre

Préparation :

Faire bouillir l'eau dans une casserole. Rincer les courgettes et les couper en rondelles épaisses sans les éplucher.

Faire fondre les tables de bouillon dans l'eau. Ajouter les courgettes et laisser cuire 25 minutes à feu doux. Eteindre le feu, ajouter la crème de gruyère.

Remuer puis mixer le tout. Saler, poivrer. Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.

Salade fraîcheur express

C'était vraiment très bon !! Concernant les quantités, j'ai fais la même chose mais pour 2 personnes. La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 4 personnes : 5 pp / personne

1 sachet de mesclun tout prêt

480 g de crevettes décortiquées, cuites

4 bâtonnets de surimi

125 g de tomates cerise

4 cc d'oeufs de lump

2 cc de zeste de citron

4 cc de basilic

1 citron vert

3 cs de vinaigre de cidre

2 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation :

Répartir la salade sur les 4 assiettes de service. Disposer joliment les crevettes, quelques morceaux de surimi, les tomates cerises puis au centre, déposer une cc d'œuf de lump. Ajouter quelques zeste de citron et du basilic.

Préparer la vinaigrette en mélangeant sel, poivre, jus de citron, vinaigre et huile et napper de sauce les assiettes dressées.

Salade de torsades

C'est vraiment super bon ! En plus, les pâtes ça manque un peu quand on n'en mange pas pendant longtemps alors qu'on en est une grande fan xD. La recette vient du livre Weight Watchers "180 recettes Weight Watchers saines et gourmandes de l'apéritif au dessert + 2 semaines de menu".

Pour 4 personnes : 6 pp / personne

140 g de torsades de couleurs différentes

2 escalopes de dinde (260 g)

1 cc d'huile

8 cc de crème 4%

3 cc de jus de citron

1 cc de moutarde

1 cc de basilic

250 g de tomates cerise

30 g de feta au naturel

Sel, poivre

Préparation :

Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Y cuire les pâtes 8 minutes. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide dans une passoire.

Saler et poivrer les filets de dinde, les détailler en lanières et les faire saisir dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée à café d'huile, pendant 3 minutes. Dans un saladier, mélanger la crème avec le jus de citron et la moutarde. Ajouter les pâtes, les lanières de dinde et le basilic. Mélanger.

Couper les tomates cerise en deux, les ajouter dans le saladier. Remuer le tout délicatement. Parsemer de feta émiettée et donner un tour de moulin à poivre. Réserver au frais 30 minutes avant de servir.