Repas du 07/12

Cannelloni au four

C'était vraiment délicieux et super facile à faire !!! La recette vient du livre Weight Watchers "Cuisine légère tout autant que savoureuse".

Pour 2 personnes : 10 pp / personne

100 g de roquette

250 g de fromage frais allégé (type philadelphia light)

Sel et poivre

Noix de muscade râpée

8 cannelloni non précuits

2 gousses d'ail

400 g de tomates passées

200 g de tomates pelées en dés

4 cs de concentré de tomate (ou 2 cs de concentré de tomate et 2 cs de concentré de poivrons)

1 cs d'épices italiennes

3 cs de fromage râpé 30%

2 à 3 cs de jus de citron (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver la roquette et la hacher finement (en réserver un peu pour la garniture si désiré). La mélanger avec le fromage frais. Relever de sel, poivre et noix de muscade. Farcir les cannelloni de cette préparation.

Presser le jus des gousses d'ail et le mélanger avec les tomates passées, les dés de tomates pelées, le concentré de tomate (et éventuellement le concentré de poivron). Assaisonner de sel, poivre et épices italiennes. Garnir le fond d'un plat à gratin avec la moitié de la sauce. Déposer les cannelloni dans le plat.

Recouvrir avec la sauce restante et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pour 40 minutes.

Avant de servir, saupoudrer les cannelloni de roquette et les asperger de jus de citron

Purée de pommes de terre

J'ai toujours fais ma purée comme ça mais j'avais envie de vous mettre une petite recette WW pour les points. De plus, elle est super bonne ^_^. Et aujourd'hui c'est la simplicité totale concernant les recettes :) La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 2 personnes : 4 pp / personne

400 g de pommes de terre

50 ml de lait écrémé

Ciboulette ciselée

Sel et poivre

Noix de muscade

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les couper en quatre et les cuire pendant une vingtaine de minutes. Les égoutter et les écraser au presse-purée (ou les passer au moulin à légumes.

Incorporer le lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Avant de servir, saupoudrer de ciboulette.