Repas du 10/11

Sauce arrabiata

Cette sauce est vraiment délicieuse, on a adoré !!! En plus c'est super rapide à préparer et très facile ^^. Le recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 4 personnes : 1 pp

1 oignon

1 petit piment rouge

1 gousse d'ail

2 cc d'huile

75 g d'allumettes de jambon dégraissé

500 g de dés de tomates pelées

100 ml de bouillon de légumes

1 cc d'origan haché

1 cc de vinaigre balsamique foncé

1 pincée de sucre

Sel et poivre

Préparation :

Peler et émincer l'oignon. Laver, épépiner et émincer le piment. Presser la gousse d'ail.

Faire revenir les allumettes de jambon dans l'huile pendant +/- 2 minutes. Ajouter l'oignon, le piment et l'ail et cuire brièvement. Incorporer le concentré de tomate et le laisser colorer légèrement.

Mouiller avec les dés de tomates pelées et le bouillon. Assaisonner d'origan et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Incorporer le vinaigre et le sucre, du sel et du poivre.