Repas du 15/11

Ce midi j'ai mangé le reste de salade de pommes de terre d'hier.

Filet de porc à la bière

C'était vraiment très bon, on a adoré !!! Par contre, comme je déteste ça, je n'ai pas mis de champignons. La recette vient du livre " Savourez le monde " que j'ai reçu avec l'Actifry.

Pour 2 personnes : 5 pp

200 g de filet de porc

125 ml de bière brune

1 brin de gingembre

5 champignons de parie

200 g de pommes de terres

Thym, laurier, romarin

5 petits oignons blancs

1 gousse d'ail

1 cuillère d'huile de maïs

Préparation :

Découper la viande en tranches d'environ 1 cm et faites mariner pendant 24h le tout avec la bière brune dans laquelle vous aurez émincé l'ail, le gingembre et les herbes.

Laver les pommes de terre et les découper en quartiers dans la longueur. Nettoyer les petits oignons et les couper en deux. Verser 1 cuillère d'huile de maïs dans l'ActiFry et faire cuire les pommes de terre et les petits oignons pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, laisser la viande de porc s'égoutter (récupérer la marinade) et la tamponner avec de l'essuie-tout pour la sécher.

Ajouter la viande aux pommes de terre avec les champignons coupés en quatre et laisser dorer l'ensemble pendant 5 minutes. Ajouter la marinade et laisser encore mijoter durant 10 minutes.

Chou rouge vinaigrette à la moutarde

C'était vraiment délicieux !! La recette vient du livre " Savourez le monde " que j'ai reçu avec l'Actifry.

Pour 2 personnes : 2,5 pp

1/4 chou rouge

1,5 cuillères de colza

1/2 cs de vinaigre balsamique blanc

1/2 cs de moutarde

1/2 cc de miel

Préparation :

Mélanger dans un bol la moutarde, le vinaigre et le miel et ajouter progressivement l'huile en filet en remuant comme pour une mayonnaise, jusqu'à obtenir une émulsion.

Découper le chou rouge en fines lamelles et assaisonner avec la vinaigrette à la moutarde.