Repas du 15/03
Poêlée de dinde aux asperge
Ma mère et moi avons beaucoup aimé !! Je suis même assez étonnée car, normalement, je n'aime pas du tout les asperges et là, ça passe super bien !!! Et la sauce hollandaise WW vaut VRAIMENT le détour, je vous la conseille en tout cas :-D. La recette vient du livre Weight Watchers "Préparations à la poêle et au wok".
Pour 2 personnes : 8 pp / personne
400 g d'asperges vertes (fraîches ou surgelées)
1 chou-rave
200 g de filet de dinde
60 g de tagliatelles crues
Sel, poivre
1 cc d'huile
1 sachet de sauce hollandaise Weight Watchers
200 ml d'eau
1/2 cc de miel
1/2 cs de jus de citron
Préparation :
Peler les asperges et les couper en tronçons après en avoir retiré l'extrémité dure. Eplucher et émincer le chou-rave. Détailler le filet de dinde en lanières. Cuire les tagliatelles à l'eau salée selon les instructions de l'emballage.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y cuire la viande environ 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les asperges et le chou et cuire brièvement. Préparer le sachet de sauce avec l'eau selon les instructions de l'emballage. Relever de miel et de jus de citron et laisser mijoter à feu doux une petite vingtaine de minutes. Bien égoutter les pâtes. Mélanger les tagliatelles avec la sauce. Servir avec la poêlée aux asperges.
Variante : vous pouvez remplacer le filet de dinde par 150 g de crevettes épluchées. Dans ce cas, compter 7 pp / personne.
Paëlla
Cette paëlla était vraiment trop trop trop trop bonne !!! Ma mère et moi avons tout simplement adoré !! Par contre, c'est hyyper bourratif, on a de très grosses assiettes. J'ai mis 125 g de riz et ajouté 100 g de calamars donc, 10 pp / personne pour le tout. La recette vient du livre Weight Watchers "Préparations à la poêle et au wok".
Pour 2 personnes : 8 pp / personne
1 gousse d'ail
1 petit oignon
1/2 poivron rouge (j'en ai mis 1 entier)
1/2 poivron jaune (j'en ai mis 1 entier)
1 courgette
100 g de tomates cerise (j'ai mis 200 g)
180 g de filet de poulet (j'ai mis 120 g)
1/2 cs d'huile
Sel, poivre
1/4 cc de paprika (j'ai mis 1/2)
100 g de riz long grain cru
1/4 cc de curcuma (j'ai mis 1/2)
200 ml de bouillon de légumes
100 g de scampi épluchés
1 cc de jus de citron
Préparation :
Presser le jus de la gousse d'ail et émincer l'oignon. Emincer les poivrons et les couper en petits carrés. Couper les tomates en deux. Couper la courgette en deux dans la longueur et les deux moitiés en tranches. Eponger le filet de poulet et le couper en dés.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile chaude. Ajouter les dés de poulet, du sel, du poivre et du paprika et cuire 5 minutes. Incorporer le riz, les courgettes et le curcuma. Mouiller avec le bouillon et cuire une petite quinzaine de minutes (j'ai mis 20 minutes à couvert). Ajouter les tomates cerise et les scampi et réchauffer la préparation. Relever de poivre et de jus de citron (j'ai cuit 5 minutes de plus). Servir immédiatement.
Variante : vous pouvez remplacer les scampi par 200 g de moules (même valeur en pp).
Muffins au caramel
Ces muffins sont vraiment un pur délice, une vraie merveille, à refaire !! Ce sont vraiment LES meilleurs que j'ai mangé depuis que je fais des muffins WW. Par contre, j'ai fais la recette pour 6 muffins avec le même nombre d'ingrédients sauf les barres WW; j'en ai mis 1,5. Ce qui fait 6 pp / personne. La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".
Pour 12 personnes : 3 pp / personne
2 oeufs
65 g de sucre
250 g de yaourt 0%
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 barres de Rich Toffee Weight Watchers
1 cc de cannelle en poudre (pas mis)
1 cc de sucre impalpable
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les oeufs avec le sucre et le yaourt. Incorporer la farine tamisée avec la levure et le sel et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Tailler les barres au caramel en petits morceaux et les incorporer à la pâte. Garnir un moule pour muffins de caissettes en papier (pas mises), y répartir la pâte et enfourner pour 20-25 minutes. Laisser refroidir. Avant de servir, saupoudrer de sucre impalpable tamisé.
Variante : préparer les muffins selon la recette ci-avant mais sans les barres au caramel. Fouetter 75 ml de crème. Couper les barres Weight Watchers en 12 morceaux. Après refroidissement, garnir chaque muffin d'une rosette de crème fouettée décorée d'un morceau de caramel. Comptez 4 pp / personne.