Repas du 17/03
Spaghetti aux crevettes
Ces pâtes étaient vraiment trop trop trop trop trop trop bonnes !!! C'était tip top !! Par contre, j'ai trouvé ça un peu sec donc, la prochaine fois, je rajouterais 3 cs de crème 5%. La recette vient du livre Weight Watchers "Préparations à la poêle et au wok".
Pour 2 personnes : 12 pp / personne
50 g de tomates séchées sans huile
100 ml de bouillon de légumes
250 g de spaghetti crus
Sel
3 gousses d'ail
150 g de roquette
200 g de crevettes décortiquées
2 cc d'huile d'olive
1/4 cc de marjolaine ciselée
100 g de fromage frais aux fines herbes (Philadelphia light)
Préparation :
Réhydrater les tomates séchées dans le bouillon chaud pendant une dizaine de minutes. Bien les égoutter et les émincer. Cuire les spaghetti à l'eau légèrement salée selon les instructions de l'emballage. Presser le jus des gousses d'ail. Laver, essorer et hacher grossièrement la roquette. Rincer et sécher les crevettes.
Chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire sauter les crevettes et l'ail durant 5-8 minutes. Bien égoutter les spaghetti. Les mélanger avec les tomates émincées. Incorporer la marjolaine et réchauffer brièvement. Incorporer le fromage. Répartir la roquette dans des assiettes de service et la recouvrir de pâtes aux crevettes.
Oeufs cocotte aux herbes
C'était très bon. Personnellement, j'ai fais la recette avec le même nombre d'ingrédients mais pour 1 personne donc, 5 pp. La recette vient du livre Weight Watchers "52 semaines de minceur".
Pour 2 personnes : 2 pp / personne
2 oeufs
50 ml de crème 5%
5 brins de ciboulette
Cerfeuil
Estragon
Sel, poivre
1 cc de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C. Beurrer 2 ramequins. Y casser les oeufs.
Dans un bol, placer la crème et y ajouter les herbes ciselée. Saler, poivrer. Ajouter la crème aux herbes dans le blanc en évitant le jaune.
Dans un plat à gratin, placer les ramequins et verser de l'eau bouillante jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins. Le placer dans le four et cuire 5 minutes.
Gâteau forêt noire aux cerises
C'est la première fois que je mange une forêt noire et je peux vous dire que ce gâteau est une pure merveille, un délice et le nombre de pp vaut largement le coup pour le goût que ça a !!!!! Je l'ai divisé en 8 soit 10,5 pp1 ou 11 pp2 / personne. Et c'était tellement bon que j'en ai malheureusement pris 2 parts (qui sont très grosses en plus) :-/. La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".
Pour 12 personnes : 7 pp / personne
4 oeufs
125 g de sucre
150 g de farine
2 cs de cacao en poudre
1 cc de levure chimique
3 cs de lait écrémé tiède
1 pincée de sel
360 ml de crème entière
2 sachets de sucre vanillé
1 bocal de cerises sans sucre ajouté (350 g égouttées)
300 ml de liquide d'égouttage des cerises
20 g de liant
3 cs de copeaux de chocolat
2 cc de kirsch
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (+/-3 minutes). Incorporer la farine tamisée avec le cacao et la levure. Ajouter le lait. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte dans un moule à charnière (26 cm) tapissé d'une feuille de cuisson WW. Enfourner pour 20-30 minutes. Laisser refroidir.
Couper le gâteau en deux transversalement. Fouetter la crème avec le sucre vanillé. Egoutter les cerises et récupérer 300 ml de jus. En chauffer la moitié dans un poêlon. Additionner l'autre moitié de kirsch, incorporer le liant. Le verser dans le poêlon et porter à ébullition. Réserver 3 cs de cerises et incorporer le reste à la préparation.
Entourer les partie intérieure du gâteau d'une cercle à pâtisserie (pas fait). Badigeonner le sommet de crème aux cerises et attendre que le mélange durcisse. Par-dessus, étaler un quart de la crème fouettée. Refermer le gâteau. Recouvrir le sommet et les côtés de la crème fouettée restante et ranger au réfrigérateur. Avant de servir, décorer de copeaux de chocolat et des cerises réservées.