Repas du 20/03
Poêlée douce-acide aux poivrons
Ce plat était vraiment super bon et hyper simple à faire !! La recette vient du livre Weight Watchers "Préparations à la poêle et au wok".
Pour 2 personnes : 7 pp / personne
2,5 poivrons jaunes (j'en ai utilisé 3 gros)
225 g de filet de boeuf (j'ai mis 240 g)
80 g de riz long grain cru
Sel, poivre
1 cc d'huile
125 ml de bouillon de légumes
1/2 cs d'ajvar (purée de poivrons) ou de concentré de tomate (j'ai mis 1 cs)
1 cs de jus d'orange
1/4 cc de paprika
1/2 cs de pistaches hachées
Préparation :
Epépiner les poivrons et les couper en dés. Détailler la viande en lanières. Cuire le riz à l'eau légèrement salée selon les instructions de l'emballage.
Faire sauter les lanières de boeuf dans l'huile chaude (5 minutes). Saler et poivrer. Incorporer l'avare, les dés de poivron, le bouillon et le jus d'orange et poursuivre la cuisson 5 minutes. Relever de sel et de paprika. Incorporer le riz et réchauffer brièvement la préparation. Avant de servir, saupoudrer de pistaches hachées.
Poulet sauce bulgare
C'était vraiment très bon !! Par contre, la photo ne donne pas du tout envie mais le goût est là ^_^. La recette vient du livre Weight Watchers "52 semaines de minceur".
Pour 2 personnes : 6,5 pp1 ou 7 pp2 / personne
240 g de poulet
1/2 bouillon cube de volaille
20 g de cerneaux de noix
1/2 citron
1/2 yaourt bulgare
1 cc d'huile d'olive
5 brins de persil
Sel, poivre
Préparation :
Dans une grande casserole, faire dissoudre le bouillon cube dans 125 ml d'eau. Mettre les blancs de poulet dans le bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu très doux.
Casser les noix, extraire les cerneaux et les concasser grossièrement. Presser le citron. Verser le yaourt dans un bol. Ajouter l'huile, les noix et le jus de citron. Saler et poivrer.
Egoutter le poulet, le couper en gros dés. Disposer les dés dans un saladier. Verser la sauce au yaourt et aux noix sur le poulet. Bien mélanger. Laisser au frais pendant au moins 1 heure.
Laver et hacher le persil. Le parsemer au moment de servir.