Repas du 30/11

Macaroni al forno

C'était très bon et vraiment super rapide à faire !! La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 2 personnes : 9 pp

100 g de macaroni

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 cc d'huile

1/2 cs de farine (ou maïzena)

125 ml de lait écrémé

500 g d'épinards frais (ou 300 g d'épinads en branches surgelés)

Sel et poivre

70 g de gouda râpé 30%

1 cc de chapelure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les macaroni selon les instructions de l'emballage.

Emincer l'oignon, presser la gousse d'ail et les faire revenir dans l'huile pendant +/- 1 minute. Saupoudrer de farine et mélanger. Mouiller avec le lait en remuant constamment. Porter à ébullition.

Laver, essorer, équeuter et hacher grossièrement les épinards (ou décongeler les épinards surgelés et en extraire un maximum d'eau et de végétation). Les incorporer à la sauce et laisser mijoter doucement pendant +/- 5 minutes. Saler et poivrer.

Verser les pâtes dans un plat à gratin. Les napper de sauce aux épinards. Mélanger le fromage râpé avec la chapelure et en saupoudrer le plat. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Sauce hollandaise minceur au citron

Très bonne sauce que je referais très certainement, de plus c'était super facile à faire ^_^ La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 4 personnes : 2 pp

1/2 citron non traité

2 cs de minarine

2 jaunes d'oeuf

60 ml d'eau

100 g de yaourt 0% (à température ambiante)

1 pincée de sucre

Sel et poivre

1 cs de cerfeuil haché (ou persil)

Préparation :

Râper le zeste et presser le jus du citron. Faire fondre la minarine au micron-ondes.

Au bain-marie, fouetter les jaunes d'oeuf avec une pincée de zeste et une cc de jus de citron et l'eau pendant 3-5 minutes.

Mélanger la minarine et le yaourt et les incorporer à la sauce, sans cesser de remuer. Assaisonner de sel, poivre et sucre. Incorporer de cerfeuil avant de servir.

Dressing à l'américaine

Super bon dressing, j'ai vraiment adoré et il n'y a rien de plus simple à faire !!! La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 4 personnes : 1 pp

1 gousse d'ail

1 cs de sauce salade allégée

150 g de yaourt 0%

2 cs de ketchup

1 cs de jus de citron

1 cc de ciboulette ciselée

1 cc de persil ciselé

Sel et poivre

Préparation :

Presser la gousse d'ail. Fouetter la sauce salade avec le yaourt et le ketchup. Incorporer le jus de citron, l'ail, la ciboulette et le persil, du sel et du poivre.