Repas du 02/08

1) Agneau au thym et petits légumes

Voilà mon repas du soir, c'était vraiment très bon et ma mère aussi a beaucoup aimé. Par contre, c'est très bourratif, j'ai eu mon ventre complètement plein. Cette recette vient du livre Weight Watchers "Saveurs et Equilibre".

Pour 4 personnes : 5,5 pp

3 carottes

3 navets

2 courgettes

1 tête d'ail (soit 10 gousses maximum)

100 g de haricots plats

10 oignons grelots au vinaigre égouttés

8 côtelettes d'agneau bien dégraissées (480 g)

1 cs d'huile

2 cs de thym

Quelques brins de thym frais (facultatif)

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210° (th. 7). Peler, laver puis couper en dés les carottes, les navets et les courgettes. Détacher les gousses d'ail en conservant leur peau.

Déposer tous les légumes et l'ail dans un plat allant au four avec un fond d'eau. Saler, poivrer. Enfourner et laisser cuire environ 10 minutes.

Pendant ce temps, badigeonner l'agneau d'huile. Saupoudrer de thym.

Sortir le plat du four, mélanger délicatement les légumes puis disposer l'agneau par-dessus. Enfourner à nouveau et faire cuire pendant 30 minutes en mélangeant les légumes à mi-cuisson.

Rectifier l'assaisonnement. Décorer éventuellement de branches de thym frais. Servir bien chaud.

2) Manqué du verger

Un gâteau vraiment très bon que ma mère et moi avons beaucoup aimé. Cette recette vient du livre Weight Watchers "Saveurs et Equilibre".

Pour 6 personnes : 4,5 pp

3 pommes

2 poires

1 cc de matière grasse à 40%

100 g de farine

1 sachet de levure

20 g de fécule

3 oeufs

6 cs d'édulcorant cuisson

100 g de lait 1/2 écrémé concentré non sucré à 4%

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C. Peler et épépiner les pommes et les poires et les couper en dés. Graisser un moule antiadhésif avec la matière grasse.

Tamiser la farine, la levure et la fécule. Ajouter le sel.

Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter ensuite le mélange farine-fécule et mélanger en incorporant peu à peu le lait concentré. Continuer de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartir les fruits dans le moule. Recouvrir de pâte et enfournez 30 minutes. Surveillez bien la cuisson.

Une fois cuit, démoulez le sur une plaque et laisser tiédir avant dégustation.