Repas du 09/08

1) Minestrone aux pois chiches

Une très bonne soupe qui est assez bourrative. Ma mère et moi avons beaucoup aimé :). La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 2 personnes : 4 pp

1 carotte

50 g pomme de terre (je trouve que ça ne sert à rien)

1 courgette

1 poireau

1/2 oignon

1 tomate

Basilic

1 bouillon cube poulet

100 g pois chiches cuits

1/2 cc beurre doux

Préparation :

Laver les légumes et la pomme de terre, les détailler en petits cubes, sauf la tomate.

Faire revenir les autres légumes dans le beurre pendant 15 minutes. Ajouter de l'eau à hauteur des légumes plus 1 cm et le cube de bouillon. Faire cuire 20 minutes.

Éplucher la tomate et la mixer avec du basilic. Ajouter cette préparation au minestrone avec les pois chiches.

Laisser chauffer 10 minutes avant de servir.

2) Poulet au lait de coco et curry

Super bonne recette que ma mère et moi avons vraiment adorée, j'en referais très certainement ! Par contre, je ne sais plus du tout d'où vient la recette, je l'avais prise sur internet.

Pour 2 personnes : 6,5 pp

200 g de poulet coupé en cubes

1/2 oignon émincé

270 ml de lait de coco

2 cc de curry

1 cc d'huile

Sel et poivre

Préparation :

Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse, puis verser le 1/2 oignon émincé. Faire revenir un peu pour que ça colore. Ensuite mettre le poulet et faire revenir.

Quand il est cuit et bien coloré, verser le contenu de la boîte de lair de coco et baisser tout de suite le gaz pour que ça soit à feu super doux. Laisser mijoter 5-10 minutes puis mettre le curry.

Mélanger un peu pour délayer et laisser encore mijoter 20 à 25 minutes sur feu super doux. Servir avec du riz (à comptabiliser).