Tartelettes amandines

Toute ma famille et moi-même avons adoré ces tartelettes, elles sont délicieuses mais, malheureusement, valent beaucoup de propoints !! La recette vient du livre Weight Watchers "Saveurs et Equilibre".

Pour 6 tartelettes : 9 pp

120 g d'amandes en poudre

230 g de pâte brisée

6 cs de confiture d'abricots allégée

1 jaune d'oeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th.6/7).

Etaler la pâte brisée. Avec un emporte-pièce, découper 6 cercles dans la pâte.

Disposer chaque cercle de pâte dans un petit moule à tarte individuel à revêtement antiadhésif. Réserver la pâte restante, elle servira à la décoration des tartelettes.

Piquer les fonds à la fourchette. Répartir les amandes dans les moules à tartelettes puis les garnir chacun d'1 cs de confiture d'abricot.

Avec le reste de la pâte, former des petits rubans d'environ 1/2 centimètre de largeur, les disposer en quadrillage au-dessusde la confiture pour faire des croisillons.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bordures des tartelettes et les croisillons de pâte avec le jaune d'oeuf battu.

Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.