Repas du 09/09

1) Brochettes de poulet au romarin

Très bonnes brochettes, que ma mère et moi avons adoré !! C'était vraiment très bon ;). La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 2 personnes : 3,5 pp

200 g de blanc de poulet

1 cs de romarin

1 cs de jus de citron

1 gousse d'ail écrasée

1 cs de moutarde fine de Dijon

Sel et poivre

1 cc d'huile d'olive

Préparation :

Placer les blancs de poulet entre deux épaisseurs de film alimentaire et les aplatir légèrement. Les détailler en lamelles puis les mettre dans un plat creux. Ajouter le romarin, l'huile, l'ail, le jus de citron, la moutarde, 2 cuillères à café de poivre et du sel. Couvrir et laisser mariner 10 minutes.

Répartir les lamelles sur 8 brochettes et les faire cuire sur un gril électrique 5 minutes sur chaque face ou au barbecue.

2) Kebab d'agneau

Personnellement, j'ai beaucoup aimé mais ma mère pas du tout. Mais j'ai aussi complètement oublié la sauce et de saler (je ne sais pas ce qui m'a pris xD)... C'est très très rare que ce genre de choses m'arrive mais bon... La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 2 personnes : 5,5 pp

300 g de filet d'agneau

1 citron vert

1 piment oiseau sans les graines, finement émincé

2 gousses d'ail hachées

1 oignon finement émincé

2 cs de coriandre

Salade (toutes sortes)

2 cs de Nuoc mâm

1 cs de vinaigre blanc

Préparation :

Mélanger la sauce poisson, le citron vert, le vinaigre, le piment oiseau et la moitié de l'ail dans un saladier. Couper la viande en morceaux pour la hacher.

Placer la viande, l'oignon, l'ail restant et la coriandre dans le bol d'un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Diviser le mélange en 12 portions et rouler entre vos paumes afin d'obtenir 12 boulettes. Les piquer sur des petites brochettes.

Préchauffer le gril, vaporiser un peu de matière grasse sur les brochettes et les mettre à cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Ou les faire cuire au barbecue. Placer des feuilles de laitue et la sauce sur votre assiette de présentation. Servir chaud.

3) Tian de fruits au pain d'épices

Ce dessert est vraiment délicieux !! Ma mère et moi avons vraiment adoré, d'ailleurs ma mère m'a demandé d'en refaire ;). La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 1,5 pp

500 g de poires mûres

500 g de pommes

2 tranches de pain d'épices (40 g)

1 cs de fructose

1/2 cc de baies roses (pas mis)

10 cl de nectar d'orange

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c (th.6).

Peler et épépiner les fruits, les détailler en gros quartiers de taille identique. Toaster la tranche de pain d'épices au grille-pain pour la faire dorer un peu et la couper en petits morceaux (pas fait).

Dans un plat à gratin, (contenance 1 litre) répartir les quartiers de fruits en les alternant. Saupoudrer de fructose et parsemer de baies roses. Enfourner pour 10 minutes. Au bout de ce temps, asperger de nectar d'orange et poursuivre la cuisson 10 minutes. Augmenter le thermostat à 220°C. Parsemer de morceaux de pain d'épices, remuer un peu pour les imprégner de jus et faire cuire 5 minutes de plus.

Laisser tiédir dans le four éteint puis réserver au frais.