Repas du 11/10

1) Salade aux croutons

Cette salade était bonne et super simple et rapide à faire ! Concernant les croutons, je ne les ai pas rôti comme ils le disent. Je les ai grillés au grille-pain, ça fait 1/2 pp de moins par personne. La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 4 personnes : 4 pp

200 g de pain blanc

4 cc d'huile d'olive

6 cs de vinaigre de vin blanc (ou aux fines herbes)

500 g de tomates

1 concombre

2 oignons rouges

1 salade lollo verte

1 gousse d'ail

1 orange

150 ml de bouillon de légumes

Sel, poivre multicolore

Préparation :

Détailler le pain en carrés de 1 cm de côté. Le rôtir dans 2 cc d'huile. L'asperger de 2cc de vinaigre et le laisser macérer. Laver et essuyer les tomates et le concombre. Les couper en dés ainsi que les oignons. Laver, essorer et déchiqueter la salade.

Pour la sauce, presser le jus de la gousse d'ail et de l'orange, les mélanger avec l'huile et le vinaigre restants ainsi que le bouillon. Saler et poivrer généreusement. Mélanger tous les ingrédients de la recette et laisser reposer un moment avant de servir.

2) Scampi à l'ail

Ce plat était vraiment super bon !! Ma mère et moi avons vraiment adoré, c'était délicieux ! Et en plus c'était hyper facile et rapide à faire ^^ La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 6,5 pp

500 g de scampi décortiqués

Sel et poivre

3-4 gousses d'ail

3 cc d'huile d'olive

1 citron

1 cc de persil ciselé (frais ou surgelé)

Préparation :

Rincer, éponger, saler et poivrer les scampi. Eplucher et émincer l'ail. Faire sauter les scampi et l'ail dans l'huile (3-5 minutes).

Presser le jus de 1/2 citron. En asperger les scampi et laisser mijoter 2-3 minutes. Couper le demi-citron restant en fines rondelles. Saupoudrer la préparation de persil et décorer de rondelles de citron. Accompagner d'une salade verte (à comptabiliser).