Repas du 10/10

Ce midi on a mangé les restes de gigot d'agneau d'hier midi ! Et c'était toujours aussi bon que la première fois ^^ !

Ravioli farcis à la viande de boeuf

C'était vraiment très bon !! Ma mère et moi avons vraiment adoré !! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 4 personnes : 6 pp

Pâte ravioli (recette ici)

100 g d'américain nature

1 oeuf

1/2 cc de moutarde

1 cs de persil ciselé (frais ou surgelé)

Sel et poivre

1 cc de thym séché

800 g de dés de tomates pelées

100 ml de bouillon de légumes

2 cs de concentré de tomate

1 pincée de sucre

Préparation :

Préparer la pâte à ravioli et la laisser reposer une trentaine de minutes. Entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaisser la pâte sur 1 millimètre pour obtenir un rectangle de 40 cm x 35 cm. Couper la pâte en deux parties.

Mélanger la viande avec l'oeuf, la moutarde, le persil, du sel, du poivre et 1/2 cc de thym. Répartir la farce sur une moitié de la pâte à l'aide d'une cuillère à café (espacer d'environ 2 cm). Recouvrir avec la deuxième moitié de la pâte. Découper des ravioli, bien en presser les bords et les cuire à l'eau salée 5-8 minutes.

Verser les tomates dans le bouillon et porter à ébullition. Incorporer le concentré de tomate, du sel, du poivre, du sucre et le thym restant. Servir les ravioli nappés de sauce.