Repas du 19/01

Pastilla de saumon à la ciboulette

C'était un pur délice !! D'ailleurs, mon copain a beaucoup aimé (un vrai miracle xD) ainsi que ma mère :) !! La recette vient du livre Weight Watchers "Les saisons de la minceur".

Pour 4 personnes : 8 pp / personne

4 feuilles de brick

500 g de saumon frais

25 cl de crème 5%

1 botte de ciboulette

10 g de beurre

Sel et poivre

Préparation :

Couper dans le saumon des cubes de 3 x 3 cm. Couper la ciboulette dans la crème allégée en gardant 4 brins.

Préchauffer le four à 180° C (th. 6).

Poser 2 feuilles de brick sur le fond d'une tourtière de 22 cm de diamètre. Répartir les cubes de saumon dessus, verser 1 cuillère à soupe de crème à la ciboulette dessus. Saler, poivrer.

Faire fondre le beurre. Attention, il ne doit pas roussir.

Fermer la pastilla en posant une feuille de brick sur le poisson, puis superposer une seconde feuille de brick froissée. Badigeonner le beurre au pinceau sur la pastilla, puis enfourner pour 15 minutes.

Boulettes de boeuf à la tunisienne

Ces boulettes sont tout simplement délicieuses !!!!! Par contre, il faut vraiment aimer la coriandre car on sent vraiment bien son goût. Moi j'ai adoré mais mon copain pas de trop à cause de la coriandre justement. La recette vient du livre Weight Watchers "Les saisons de la minceurs".

Pour 2 personnes : 5 pp / personne

250 g de viande hachée 5%

1 bouquet de menthe

1 bouquet de coriandre

1 cs de concentré de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

10 g de câpres (pas mises)

1/2 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Laver et ciseler les herbes. Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Mélanger la menthe et la moitié de la coriandre avec la viande hachée, saler et poivrer et former des petites boulettes.

Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomates, le restant de coriandre et les câpres. Mouiller avec un demi verre d'eau.

Lorsque la préparation est frémissante, ajouter les boulettes et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes (selon la taille des boulettes). Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

J'ai servi ce plat avec des pommes de terre et de la salade.