Repas du 21/09

Alors, ce midi, j'ai mangé une fondue chinoise avec ma mère que j'ai déjà fait précédemment ! C'était vraiment délicieux, comme à chaque fois qu'on l'a fait ^^

1) Lapin à la crème d'ail

Cette recette était vraiment délicieuse, on a adoré !!! La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 2 personnes : 8 pp

240 g de râble de lapin

1 tête d'ail

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 petite courgette

1/4 cube de volaille

8 cc de crème 5%

2 cc d'huile d'olive

Sel, poivre, ciboulette et persil

Préparation :

Eplucher les gousses d'ail. Les mettre dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition. Les rincer. Répéter l'opération une seconde fois. Les faire cuire ensuite avec le cube de bouillon, la crème et les herbes pendant 20 minutes. Saler et poivrer.

Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à café d'huile d'olive, faire revenir les râbles de lapin, salés et poivrés.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Peler les poivrons à l'économe. Les tailler en lanières après avoir enlevé les graines. Emincer les courgettes en larges lanières dans leur longueur. Mixer les gousses d'ail cuites avec leur jus.

Mettre une feuille d'aluminium dans un grand plat allant au four. Y répartir 2 cc d'huile d'olive. Verser les légumes, le lapin. Napper de crème d'ail. Fermer la papillotes et faire cuire pendant 35 minutes.

2) Mini charlotte à l'abricot

C'est vraiment un dessert trop trop bon !! Ma mère et moi avons vraiment beaucoup aimé !!! En plus, ce sont quand même des bonnes parts donc ça fait encore plus plaisir ^^ La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".

Pour 4 personnes : 6 pp

200 g d'abricots au sirop léger

3 feuilles de gélatine

1 pot de fromage blanc 0%

12 biscuits à la cuillère

20 cl de crème anglaise

Préparation :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Egoutter les abricots tout en récupérant le sirop dans un récipient, et couper chaque oreillon d'abricot en 4, en petits croissants.

Couper les biscuits à la cuillère en deux, et les tremper dans le sirop d'abricot réservé.

Faire chauffer 4 cuillères à soupe de sirop d'abricot et y délayer la gélatine essorée. Hors du feu, ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur une dizaine de minutes.

Concernant les moules, je n'ai pas suivi la recette, j'ai pris un grand cercle à pâtisserie et bien collé les côtés. J'ai ensuite tapissé l'intérieur des demi biscuits.

Répartir ensuite les petits croissants d'abricots, verser le fromage blanc à la gélatine par-dessus et égaliser.

Faire prendre les mini charlottes au moins 6 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, mettre un peu de crème anglaise sur la charlotte.