Repas du 23/10

1) Pesto rouge

Ce pesto était tout simplement délicieux, ma mère et moi avons franchement adoré !!!! C'est clairement à refaire !! En plus c'est super simple et rapide ^^. La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 4 personnnes : 2 pp

50 g de tomates séchées sans huile

1 cc de vinaigre balsamique

2 cs de parmesan râpé (20 g)

4 cs de noix

1 gousse d'ail

75 ml de jus de tomate

100 ml de bouillon de légumes

4 cc d'huile d'olive

1 pincée de sucre

Sel et poivre

Préparation :

Emincer les tomates séchées, les faire tremper 15 minutes dans le bouillon chaud.

Egoutter les tomates. Mixer tous les ingrédients restant et servir. Ajouter sel, poivre et sucre. Vous pouvez le chauffer un peu si vous le souhaitez.

2) Pizza diavolo

Cette était troop trooop bonne, délicieuse !! C'est une de mes préférée depuis le début !! Ma mère qui n'aime pas les pizza normalement a également adoré ! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 6 personnes : 4 pp

1/2 pâte à pizza (recette ici)

1 poivron rouge

1,5 piments verts mi-doux (conserve)

150 g de dés de tomates pelées

1,5 cs de concentré de tomate

Sel et poivre

1 cc d'origan séché

40 g de saucisson sec

1-2 piments séchés

85 g de mélange de fromages râpés 30%

Préparation :

Préparer la pâte selon la recette de base.

Préchauffer le four à 180°C.

Foncer un moule à charnière (diamètre 28 cm) tapissés de papier sulfurisé et glisser à mi-four. Cuire 5 minutes.

Laver, épépiner et couper le poivron rouge en lanières. Egoutter les piments en conserve et les couper en rondelles. Mélanger les dés de tomates pelées avec le concentré, du sel, du poivre et de l'origan. Etaler la sauce sur le fond de pizza.

Recouvrir de rondelles de saucisson, de lanières de poivron rouge, de rondelles de piments vert et de piments séchés émincés. Saupoudrer de fromage râpé. Glisser à mi-four et cuire une trentaine de minutes. Garnir de piments verts doux entiers.