Repas du 13/08 et 14/08
1) Aiguillettes de poulet au soja
Très bonne recette ! J'ai beaucoup aimé. Elle vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".
Pour 4 personnes : 8 pp
200 g d'aiguillettes de poulet
125 g riz blanc cru
1/2 cube de bouillon de volaille
1 cc d'huile
1 cs de sauce soja
250 g germes de soja
3 cs crème fraîche 5%
Instructions
Égoutter les germes de soja et réserver. Couper les escalopes de poulet en lanières si besoin.
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant 10 minutes. Pendant la cuisson du riz, faire revenir le poulet dans l'huile dans une poêle antiadhésive.
Ajouter la sauce soja, faire revenir 1 minute en remuant. Verser ensuite les germes de soja dans la poêle.
Égoutter le sachet de riz cuit, le mélanger à la préparation précédente et lier le tout avec la crème fraîche. Servir chaud.
2) Lasagnes au poulet et brocolis
J'ai trouvé ces lasagnes vraiment délicieuses, j'ai adoré !!! Et demain, je mange le reste avec mon copain (en espérant qu'il aimera aussi ^^). J'ai séparé les lasagnes en 3 et non en 4 ce qui fait 8 pp. La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".
Pour 4 personnes : 6 pp
850 g de poulet
1 oignon
400 g de brocoli
4 cc de maïzena
1 cc de muscade
Sel et poivre
120 g de gruyère râpé allégé
200 ml de lait écrémé
8 plaques à lasagne (je n'en ai utilisé que 6)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Peler puis émincer l'oignon. Détailler les escalopes de poulet en fines lamelles. Faire cuire les brocolis à la vapeur, 5 minutes.
Faire revenir l'oignon et le poulet sur une feuille de cuisson. Bien laisser dorer puis ajouter les brocolis, saler et poivrer.
Préparer la béchamel. Pour cela, faire chauffer le lait dans une casserole. Prélever une tasse de lait tiédi pour y délayer la Maïzena puis la reverser dans la casserole. Laisser chauffer en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe puis réserver.
Dans un plat rectangulaire, déposer une couche de plaque de lasagne dans le fond du plat, verser la moitié de la préparation au poulet, un peu de gruyère puis recommencer l'opération en terminant par le reste de la préparation au poulet, la béchamel et le gruyère. Enfourner pour 45 minutes et régalez-vous !
3) Panna cotta de yaourt au coulis de myrtilles
Personnellement, j'ai beaucoup aimé la panacotta seule mais le coulis, c'est pas trop mon truc. Par contre mon copain a bien aimé, ça fait plaisir ^^. La recette vient du livre Weight Watchers "150 recettes équilibrées et gourmandes".
Pour 4 personnes : 1 pp
4 feuilles de gélatine
100 ml de lait écrémé
3 pots de yaourt nature 0%
5 CS d'édulcorant
250 g de myrtilles ou autres fruits rouges (j'ai utilisé des fraises)
1 cc de jus de citron
Instructions
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide puis les essorer. Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Hors du feu, y diluer la gélatine. Fouetter les yaourts, les ajouter avec 3 cuillérées à soupe d’édulcorant. Mélanger pour bien homogénéiser.
Verser la préparation dans un plat rectangulaire préalablement rincé sur une hauteur de 2 à 3 centimètres d’épaisseur et réserver au réfrigérateur pour 4 heures.
Au moment de servir, préparer le coulis : mixer les myrtilles avec le jus de citron, tamiser et incorporer 2 cuillérées à soupe d’édulcorant, bien mélanger.
Démouler la panna cotta sur un plat, la couper en 4 parts puis en petits triangles, les disposer sur des assiettes de service, napper de coulis de myrtilles.