Repas du 20/10

1) Pizza aux trois fromages

Cette pizza était vraiment délicieuse, mon copain aussi a vraiment adoré !!! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 6 personnes : 4 pp

1/2 pâte à pizza (recette ici)

1/2 oignon

1 petite gousse d'ail

150 g de dés de tomates pelées

1,5 cs de concentré de tomate

1/2 cc de persil ciselé (frais ou surgelé)

1 cc de romarin séché

1 cc d'origan séché

Sel et poivre

1/2 boule de mozzarella light

80 g de mélange de fromages râpés 30%

25 g de parmesan râpé

Préparation :

Prépararer la pâte selon la recette de base.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur une plaque tapissée d'une feuille de cuisson Weight Watchers. Glisser à mi-four et cuire 5 minutes.

Eplucher et émincer l'oignon. Presser le jus de la gousse d'ail. Mélanger ail et oignon avec le concentré de tomate, le persil, le romarin, l'origan, du sel et du poivre. Egoutter la mozzarella et la couper en petits dés.

Etaler la sauce à la tomate sur la pâte et parsemer de dés de mozzarella, de fromage râpé et de parmesan. Glisser à mi-four et cuire une trentaine de minutes.

2) Gratin de penne aux aubergines

Ce gratin était vraiment délicieux !!! Ma mère et moi avons adoré !! Ce qui est bien en plus avec ce plat c'est que c'est une très belle part qu'on a droit ^^ La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 9 pp

80 g de penne sèches

Sel et poivre

2 oignons

1 gousse d'ail

2 aubergines

1 petit piment rouge

1 cc d'huile d'olive

800 g de dés de tomates pelées

1 cs de vinaigre balsamique

1 pincée de sucre

2 cc de margarine

2 cs de chapelure

3 cs de mélange de fromages râpés 30% (60 g)

Préparation :

Cuire les penne à l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Eplucher et émincer les oignons. Presser le jus de la gousse d'ail. Laver et sécher les aubergines et le piment. Couper les aubergines en dés et le piment en fines rondelles.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les oignons, les aubergines et le jus d'ail dans l'huile (5 minutes). Ajouter les dés de tomates et le piment. Incorporer le vinaigre et le sucre, du sel et du poivre.

Margariner un plat à gratin ovale (33 cm x 24 cm) et saupoudrer le fond de chapelure. Verser les pâtes et les légumes dans le plat et bien mélanger. Saupoudrer de fromage et glisser à mi-four. Cuire une vingtaine de minutes.