Repas du 06/05

Poêlée de blette au fromage blanc

C'était vraiment très bon, j'ai vraiment adoré !!! Par contre, mangeant seule, j'ai utilisé 1 blette entière et c'était bien pour 1 personne (on enlève vraiment beaucoup...). Pour 2, c'aurait été insuffisant. Donc, si vous faites la recette pour 2, je vous conseille de mettre 2 blettes. Pour les pommes de terre (pour être sûre de la cuisson) je les ai cuites 5 minutes à l'eau salée avant de les mettre dans la poêle. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 2 personnes : JSC ou 9 pp / personne

240 g de filet de porc

1 blette (ou 2)

400 g de pommes de terre à chair ferme

250 g de carottes

1 petit oignon

1 cc d'huile

Sel, poivre

125 ml de bouillon de légumes

125 g de fromage blanc 0%

1 cs d'eau gazeuse

1 petit piment rouge (je ne l'ai pas épépiner et c'était très bien - je l'ai utilisé pour 1 personne)

1/2 cc de persil ciselé

1/2 cs de noisettes hachées

Préparation :

Eponger la viande et la tailler en lanières. Laver et essorer la blette, retirer les côtes et tailler le restant en lanières. Eplucher les pommes et l'oignon et les couper en dés. Gratter les carottes et les couper en rondelles.

Faire sauter la viande dans l'huile (3-5 minutes). Saler et poivrer. Réserver. Dans la même poêle, à couvert, cuire les pommes de terre et l'oignon pendant +/- 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les carottes et cuire encore 5 minutes, toujours à couvert.

Ajouter la blette et cuire 5 minutes à découvert. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes. Mélanger le fromage blanc avec l'eau gazeuse. Ajouter le piment lavé, épépiner et émincé, le persil, du sel et du poivre.

Mélanger la viande avec la préparation à la blette et réchauffer brièvement. Rectifier l'assaisonnement. Napper de sauce au fromage blanc et saupoudrer de noisettes.

Sandwich sucré

J'ai fais cette recette mais pour 1 personne. Je l'ai fais en plat mais je la conseille vivement pour 1 petit-déjeuner et avec les portions initiales. Sinon, je n'aimais pas beaucoup, c'était assez fade, il manquait un peu de sucre. Il faudrait rajouter de l'édulcorant dans le fromage blanc. La recette vient du livre Weight Watchers "Compter ou ne pas compter ?".

Pour 2 personnes : JSC ou 4 pp / personne

2 pêches

125 g de fromage blanc 0%

1/2 cs de confiture de framboise allégée

2 tranches de pain de seigle complet

Préparation :

Dénoyauter les pêches et tailler la chair en petits dés. mélanger le fromage et la confiture et en tartiner le pain. Recouvrir de dés de pêches et savourer.