Repas du 17/11

Sauce aux quatre fromages

Cette sauce est vraiment délicieuse, tout le monde à aimé, y compris mon amoureux ^_^. Et c'est vraiment trèèèès rapide et simple à faire !! J'en ai mangé hier midi et ce soir :). La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 4 personnes : 4 pp

30 g de camembert 30% (j'en ai pris du 5%)

30 g d'Edam 30% (j'en ai du 25%)

200 ml de lait écrémé

175 ml de bouillon de légumes

2 cs de parmesan râpé

200 g de fromage frais allégé

1 pincée de noix de muscade

Sel et poivre

Préparation :

Tailler le camembert et l'edam en petits dés. Faire bouillir le lait avec le bouillon. Y mettre tous les fromages. Laisser mijoter +/- 5 minutes, le temps que le tout ait fondu.

Mixer la sauce et l'assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

Involtini de dinde farcis à la crème aux herbes

Ce plat était vraiment délicieux, on a adoré !! Par contre, c'est assez long à faire mais ça vaut le coup ^^. La recette vient du livre Weight Watchers "A l'école de la cuisine légère".

Pour 2 personnes : 9,5 pp

100 g de carottes

1 courgette jaune et 1 courgette verte

2 escalopes de dinde de 120 g

Sel et poivre

2 cs de crème épaisse 4%

1/2 cc d'estragon séché

1 cc de basilic séché

1 cc de moutarde

1 cs de parmesan râpé

1 cc d'huile d'olive

200 ml de bouillon de légumes

100 g de tagliatelles crues

1 tomate

250 ml d'eau chaude

1/2 cc de concentré de tomate

75 ml de jus de tomate

1/2 cc d'épices italiennes

Préparation :

Gratter les carottes et laver les courgettes. Tailler le tout en tagliatelles. Rincer et éponger les escalopes et les aplatir le plus possible. Les saler et les poivrer. Mélanger la crème épaisse avec l'estragon, 1/2 cc de basilic, la moutarde, le parmesan, du sel et du poivre. Badigeonner les escalopes de cette crème, les enrouler sur elles-mêmes et les maintenir fermées à l'aide de cure-dents.

Cuire les roulades dans l'huile pendant une dizaine de minutes. Mouiller avec 75 ml de bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Cuire les carottes et les courgettes dans 125 ml de bouillon pendant une quizaine de minutes. Cuire les tagliatelles selon les indications de l'emballage.

Ebouillanter, peler et épépiner la tomate. La saler et la poivrer. Ajouter le concentré de tomate, le jus de tomate, les épices, du sel et du poivre. Egoutter les pâtes et les assaisonner de sel, poivre et du basilic restant. Servir les involtini entourés de pâtes et de légumes nappés de sauce.