Repas du 02/11

Spaghetti sauce aux épinards

Ce plat était vraiment délicieux !!! On a vraiment adoré !!! La recette vient du livre Weight Watchers "Les classiques italiens".

Pour 2 personnes : 10 pp

120 g de spaghettis secs

Sel et poivre

1 gousse d'ail

400 g d'épinards en branches frais (ou 200 g surgelés)

100 g de crevettes décortiquées

1 cc d'huile d'olive

1/2 cc de piment en poudre

200 ml de bouillon de légumes

3 cs de crème 5%

1 cs de liant pour sauce claire

Préparation :

Cuire les spaghetti al dente à l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Presser le jus de la gousse d'ail. Laver et essorer les épinards et les hacher finement au couteau. Passer les crevettes sous l'eau et les éponger.

Faire revenir le jus de la gousse d'ail, les épinards et les crevettes dans l'huile 2-3 minutes. Relever de piment en poudre. Mouiller avec le bouillon. Incorporer la crème et le liant pour sauce et laisser réduire. Saler et poivrer. Egoutter les spaghetti et les servir nappés de sauce aux épinards.