Repas du 12/09

Tartare de thon aux écrevisses

C'était vraiment un pure délice, vraiment trop bon !! J'ai remplacé les écrevisses par des crevettes que j'ai cuite. La recette vient du livre Weight Watchers "Je commence aujourd'hui!".

Pour 2 personnes : 8 pp / personne

Ciboulette

200 g d'écrevisses

2 cs de mayonnaise light

Poivre

200 g de thon frais

1 cs d'huile d'olive

1/2 citron bio

Quelques brins de coriandre fraiche

1 cs de graines de sésame

1 ravier de jets de poireau (ou autres légumes germés)

Préparation :

Emincer finement la ciboulette. Hacher les écrevisse et les mélanger à la mayonnaise et à la ciboulette. Poivrer. Couper le thon en très petits dés (tartare). Le mélanger à l'huile d'olive et poivrer.

Répartir les écrevisses dans 2 anneaux à dresser et presser. Garnir de tartare de thon. Râper le zeste de citron et le presser. Emincer finement un peu de coriandre. Mélanger 1 cs de jus de citron avec 1 cc de zeste et un peu de coriandre. Verser ce mélange sur le tartare.

Griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. En semer le tartare et garnir de jets.